Essas tostadas encharcadas vão te encantar com seu delicioso molho de guajillo, o recheio saboroso de peixe e a crocância das tostadas, será seu prato preferido dessas festas patrias. Super fáceis de preparar!
5 pimentas guajillos, assado, desvenado e embebido. para o molho. (Reservar a água)
2 dentes do alho, assado
1/4 cebolas, assada
1 tomate, assado
2 pimentas de árvore secas
1 ramo do coentro fresco
2 colheres de sopa do óleo
1 pitada do sal
1 pitada do pimenta
1 pacote do tostadas de nopal assadas Señor Cactus®
Preparação
20 mins
15 mins
Baixa
Para o recheio, em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo e adicione a cebola, o alho, acrescente o pimentão e as azeitonas. Cozinhe por 2 minutos, adicione o peixe e cozinhe por mais 5 minutos ou até que esteja cozido. Reserve.
Para o molho, bata no liquidificador a pimenta guajillo com a água da imersão, o alho, a cebola, o tomate, a pimenta de árvore e o coentro.
Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo e despeje o molho anterior. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos.
Em um prato, coloque uma tostada de nopal assada Senhor Cactus® adicione um pouco da preparação de peixe, coloque outra tostada por cima e adicione mais peixe.
Despeje o molho sobre as tostadas e aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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