Truta Meuniere
Deborah Dana
A Truta Meuniere é a forma tradicional de preparar uma truta arco-íris. Esta receita, originária da França, é deliciosa e fácil de preparar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 trutas, marca arco-íris (250 gramas cada uma)
  • 1 copo do leite integral
  • 1/4 copos do farinha
  • 1/2 colheres de sopa do sal
  • 4 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 1/4 copos do suco de limão
  • 4 colheres de sopa do manteiga sem sal
  • 1/4 copos do salsa, picado
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
  • Pegue as trutas e enxágue bem com água fria. Seque-as com toalhas de papel.
  • Coloque em um recipiente fundo o leite e deixe as trutas marinar por 15 minutos.
  • Em um prato grande, misture a farinha e o sal e empane cada truta na mistura, coloque-as depois em um prato.
  • Em uma frigideira grande, aqueça em fogo médio 2 colheres de sopa do azeite de oliva.
  • Cozinhe no azeite 2 trutas por aproximadamente 5 minutos de cada lado. Retire do azeite e coloque em toalhas de papel para remover o excesso de óleo. Repita com as 2 trutas restantes.
  • Em uma frigideira pequena, cozinhe o suco de limão em fogo médio por 30 segundos. Adicione a manteiga e cozinhe por 2 minutos. Adicione a salsa e retire o molho do fogo.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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