Abobrinhas Enjitomatadas

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Abobrinhas com milho, tomate e chipotle, um prato apimentado, mas cheio de sabor. É perfeito como prato principal ou como acompanhamento de outro prato.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/2 quilos do abobrinha , picadas 1/2 quilos do abobrinha , picadas
  • 2 milhos, desgranados 2 milhos, desgranados
  • 1/2 cebolas, picada 1/2 cebolas, picada
  • 1/4 copos do pimenta chipotle, de lata 1/4 copos do pimenta chipotle, de lata
  • 3 tomates, picados 3 tomates, picados
  • 1 ramo do epazote 1 ramo do epazote
  • 2 colheres de sopa do óleo 2 colheres de sopa do óleo
  • 1/2 copos do água 1/2 copos do água
  • a gosto do sal e pimenta a gosto do sal e pimenta
Preparação
15 mins
30 mins
Baixa
  • Em uma panela, coloque o óleo em fogo baixo e adicione os milhos. Depois que estiverem fritos, adicione água, o raminho de epazote, tempere e deixe cozinhar até o final.
  • Em uma panela, adicione as abobrinhas com um pouco de água e sal, deixe cozinhar até ficarem macias.
  • Em outra panela, adicione óleo e espere aquecer, depois adicione o tomate, a cebola e refogue. Adicione o chipotle, incorpore as abobrinhas e os milhos. Misture e deixe repousar em fogo baixo por 2 minutos e pronto.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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