Abobrinhas Grelhadas com Ricota

Mauricio Eggleton
Esta receita fácil de abobrinhas grelhadas com ricota é uma excelente opção para desfrutar como lanche ou para um jantar leve dentro do seu cardápio semanal. Preparar estas abobrinhas grelhadas é uma forma de adentrar na dieta cetogênica de maneira prática, rápida e econômica. Estas abobrinhas são baixas em sódio e baixas em gordura!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 3 abobrinhas, alongadas
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 50 gramas do coalhada
  • 1 colher de sopa do salsa de salsa, picado
  • 1/2 colheres de chá do sumo de limão, sem sementes
  • 2 copos do espinafre baby, folhas
  • 1/2 copos do manjericão, folhas
Preparação
25 mins
10 mins
Baixa
  • Sobre uma tábua, corte as extremidades das abobrinhas, fatie-as ao longo e pincele com azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta.
  • Em uma grelha quente a temperatura média, coloque as fatias de abobrinha, grelhe dos dois lados por aproximadamente 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
  • Em uma tigela, misture a ricota, a salsa e o suco de limão até integrar.
  • Estenda as fatias de abobrinha sobre uma tábua, coloque meia colher da mistura anterior a 2 centímetros da borda da abobrinha. Coloque em cima folhas de espinafre baby a gosto e adicione uma folha de manjericão. Enrole.
  • Sirva imediatamente e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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