Abobrinhas Recheadas de Atum

Carbonell
Para esta quaresma, desfrute dessas abobrinhas recheadas com atum e legumes e uma cobertura de azeitonas pretas, uma opção ideal para comer saudavelmente. Esta receita de abobrinhas recheadas é perfeita para mudar o cardápio semanal por algo mais leve, com sabores diferentes; além disso, é um prato prático, pois é feito com azeite de oliva e azeitonas Carbonell®, produtos deliciosos e que sempre temos na despensa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
4.714285714285714
|
7 comentarios
1878
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
6
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do água, quente para cozinhar as abobrinhas
  • 1 colher de chá do sal, para cozinhar as abobrinhas
  • 6 abóboras, italiana em metades
  • 3 colheres de sopa do Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell®
  • 1/2 copos do cebola roxa, finamente picada para o recheio
  • 2 colheres de sopa do alho, finamente picado para o recheio
  • 1/2 copos do tomate, em cubos, para o recheio
  • 1/4 copos do cenoura, em cubos, para o recheio
  • 1/4 copos do salsão, em cubos, para o recheio
  • 2 colheres de sopa do tomilho, para o recheio
  • 2 copos do atum em lata, escorrida
  • 1/4 copos do salsa de salsa, finamente picado, para o recheio
  • a gosto do sal, para o recheio
  • a gosto do pimenta preta moída, para o recheio
  • 1 copo do queijo mozzarella, ralado, para gratinar
  • 1/2 copos do azeitonas pretas em rodelas Carbonell®
  • 1 colher de sopa do Vinagre Balsâmico de Módena Carbonell®
  • 3 colheres de sopa do Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell®
  • 1 colher de sopa do orégano seco, para a cobertura
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para a cobertura
  • suficiente -> 0|suficiente do manjericão fresco, para decorar
Preparação
25 mins
15 mins
Baixa
  • Em uma panela com água quente e sal, cozinhe as abobrinhas por 8 minutos ou até que amoleçam. Retire do fogo e coloque em água fria com gelo. Escorra e reserve.
  • Para cavar as abobrinhas, corte a polpa em quadrados pequenos e retire o recheio com a ajuda de uma colher. Reserve.
  • Em uma frigideira quente, despeje o Azeite Extra Virgem Carbonell® e refogue a cebola roxa e o alho. Adicione o tomate, a cenoura e o aipo; cozinhe até que os vegetais mudem de cor. Coloque o tomilho, o recheio das abobrinhas, o atum escorrido, a salsa e sal e pimenta a gosto. Cozinhe mais alguns minutos e retire do fogo.
  • Recheie as abobrinhas com a mistura anterior. Coloque o queijo mozzarella ralado e asse por 15 minutos a 180 °C, até gratinar.
  • Misture as Azeitonas Pretas em rodelas Carbonell® com o Vinagre Balsâmico de Módena Carbonell®, o Azeite Extra Virgem Carbonell®, o orégano e a pimenta até incorporar completamente. Deixe descansar por 10 minutos.
  • Sirva as abobrinhas, coloque um pouco da mistura de azeitonas e decore com folhas de manjerona.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por