Almôndegas de Arroz com Legumes

Brenda Villagomez
Brenda Villagomez
Prepare estas deliciosas almôndegas recheadas com queijo usando o arroz que sobrou durante a semana. Utilize os legumes que desejar, ovo e pão ralado para que a mistura fique perfeita. Frite e acompanhe com um molho pronto para uso. Você vai adorar!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 copos do arroz, cozido 2 copos do arroz, cozido
  • 3 colheres de sopa do manteiga sem sal , derretida 3 colheres de sopa do manteiga sem sal , derretida
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada 1/2 copos do cebola, finamente picada
  • 1 copo do abobrinha , em cubos pequenos 1 copo do abobrinha , em cubos pequenos
  • 1/4 copos do grão de milho amarelo 1/4 copos do grão de milho amarelo
  • 1/4 copos do amido de milho 1/4 copos do amido de milho
  • 1 ovo 1 ovo
  • 1 colher de sopa do orégano 1 colher de sopa do orégano
  • a gosto do sal a gosto do sal
  • a gosto do pimenta a gosto do pimenta
  • 1 copo do pão ralado 1 copo do pão ralado
  • 2 copos do queijo asadero , em cubos, para rechear 2 copos do queijo asadero , em cubos, para rechear
  • 1 copo do farinha , para empanar 1 copo do farinha , para empanar
  • 2 ovos , batidos, para empanar 2 ovos , batidos, para empanar
  • 1 copo do pão ralado, para empanar 1 copo do pão ralado, para empanar
  • suficiente do óleo vegetal , para fritar
  • 2 colheres de sopa do manteiga sem sal , em cubos, para o molho
  • 2 copos do molho de tomate, ideal para massas
  • 1/4 copos do queijo asadero , ralado
  • 3 colheres de sopa do salsa, finamente picado
Preparação
35 mins
20 mins
Baixa
  • Em uma tigela, misture o arroz cozido com a manteiga derretida, a cebola, a abobrinha, o milho amarelo, o amido de milho, o ovo e o orégano; tempere com sal e pimenta e incorpore com pão ralado.
  • Pegue uma porção da mistura e forme um semicírculo com as mãos, coloque um cubo de queijo no meio e cubra com mais mistura de arroz até formar uma almôndega de aproximadamente 5 centímetros de tamanho. Repita até acabar a mistura.
  • Passe a almôndega na farinha, cubra com ovo e empane com panko até cobrir completamente. Frite em óleo vegetal quente suficiente. Escorra sobre papel toalha.
  • Em uma assadeira, coloque um pouco de manteiga com o molho de tomate para massas, adicione as almôndegas, o queijo ralada e a salsa picada. Asse por 15 minutos a 180 °C até gratinar. Sirva imediatamente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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