Arroz Caldoso com Lulas Cozidas
O arroz caldoso é outra maneira maravilhosa que temos os espanhóis de consumir arroz em nossa dieta. As origens deste prato apontam para as proximidades da Albufera em Valência, mas não estão muito certos de sua procedência original. Um dos mais famosos é o arroz caldoso com lagosta, mas propomos uma opção mais econômica para o bolso.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 400 gramas do arroz, bomba
- 500 gramas do lula, as lulas
- 300 gramas do camarão, ou camarões, descascados
- 2 pimentos verdes
- 1 pimento vermelho
- 250 gramas do tomate, triturado
- 3 dentes do alho
- 4 colheres de sopa do óleo de oliva
- 2.5 litros do caldo de peixe
- a gosto do sal
Preparação
30 mins
40 mins
Metade
- Corte os pimentões em quadrados pequenos, limpe as lulas e os camarões.
- Refogue os alhos com o azeite até que fiquem dourados e retire-os.
- Doure as lulas e retire-as para usar depois.
- Refogue o pimentão na panela, quando estiver refogado adicione o tomate para cozinhar por uns 10 minutos.
- Adicione o arroz, os lulas, os camarões e misture tudo. Pouco depois, adicione o caldo de peixe. Deixe cozinhar por uns 15min e descansar por 5 min. Cuidado para não grudar no fundo da panela.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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