Arroz Cubano

Yamilette González
Não perca este clássico da culinária cubana! Conhecido popularmente como arroz cubano, esta receita de congrí é elaborada com uma mistura de especiarias que lembram os sabores do Caribe, experimente!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 quilo do barriga de porco, em pedaços
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho, finamente picado
  • 4 colheres de sopa do pimenta
  • 4 colheres de chá do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • 2 1/2 copos do arroz de grão longo
  • 1/4 copos do feijão preto inteiro, pré-cozidos
  • 3 1/2 copos do caldo de feijão
  • 1 colher de sopa do vinagre branco
  • 1 colher de chá do açúcar
  • 1 colher de chá do cominho
  • 1/4 colheres de chá do coentro, para apresentar
Preparação
50 mins
37 mins
Baixa
  • Em uma frigideira em fogo médio, refogue a barriga de porco e tempere. Uma vez que esteja frita e dourada, adicione a cebola e o alho. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, acrescente a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
  • Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela funda, refogue o arroz por 2 minutos, adicione o caldo de feijão, os feijões, as especiarias e o sal. Tampe e cozinhe em fogo alto por 10 minutos. Diminua a chama e cozinhe o arroz cubano por mais 10 minutos.
  • Sirva o congrí acompanhado de carne de porco frita e decore com coentro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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