Utilize o arroz que sobrou de um dia anterior e prepare estas originais croquetes de queijo Oaxaca, arroz e abacate. Eles são assados, por isso são muito crocantes por fora e cremosos por dentro. Você vai adorar!
3 colheres de sopa do cebola roxa, finamente picada para guacamole
3 colheres de sopa do nata azeda, para guacamole
3 colheres de sopa do pimenta serrana, para guacamole
2 colheres de sopa do coentro fresco, finamente picado, para guacamole
1 colher de sopa do sal, para guacamole
1 copo do arroz integral, cozido
1/2 copos do queijo Oaxaca
1/3 copos do pão ralado, para empanar
1/3 copos do aveia, moída, para empanar
2 colheres de sopa do linhaça, moída, para empanar
1 colher de sopa do salsa de salsa, finamente picado, para empanar
1 colher de sopa do sal, para empanar
1 colher de sopa do pó de alho, para empanar
1 ovo, batido
suficiente -> 0|suficiente do óleo em spray, para assar
Preparação
30 mins
15 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180 °C.
Em uma tigela, amasse o abacate até obter um purê. Misture com o limão, a cebola, o creme, a pimenta, o coentro e tempere com sal. Incorpore o arroz integral.
Com a ajuda das mãos, forme bolinhas para fazer os croquetes, colocando no centro um pouco de queijo Oaxaca. Reserve.
Em uma tigela, misture o pão com a aveia, a linhaça, a salsa, o sal e o alho em pó.
Empane os croquetes, passando por ovo batido e depois pela mistura de pão ralado. Coloque em uma assadeira e borrife um pouco de óleo em spray.
Asse por 15 minutos ou até que estejam crocantes e dourados por fora.
Sirva e acompanhe com salada ou o molho de sua preferência.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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