Mime sua família em uma segunda-feira sem carne, preparando essas bolinhos de couve-flor empanados com queijo, acompanhados de um molho de tomate, que são absolutamente deliciosos, muito rendáveis e fáceis de preparar.
Para o molho, bata os tomates com a cebola, o alho e a água.
Aqueça o óleo em fogo médio, com a ajuda de uma peneira, despeje o molho de tomate, tempere com louro, sal e pimenta, cozinhe por 10 minutos ou até engrossar e reserve.
Coloque a couve-flor em uma tigela para micro-ondas e cubra com plástico aderente, coloque no micro-ondas por 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.
Amasse a couve-flor, adicione a cebola, o queijo, o ovo, o pão ralado, com a ajuda de uma colher, misture todos os ingredientes.
Com a ajuda das suas mãos, forme os bolinhos, passe na farinha e reserve.
Bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem em ponto de neve.
Adicione as gemas uma a uma e bata por 1 minuto, sem bater demais, apenas para integrar.
Mergulhe os bolinhos previamente enfarinhados na mistura de ovo e frite em óleo quente até obter uma cor dourada. Escorra sobre papel toalha.
Sirva os bolinhos quentes e regue com o molho de tomate.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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