Bolo de Batata com Bacalhau

La Europea
Esta receita fácil é uma forma diferente de comer Lombo de Bacalhau Langa® sem pele, além de que você pode fazer com ingredientes que com certeza tem em casa, econômicos e fáceis de conseguir. Este bolo de batata é muito rendidor, excelente para quando você tem visitas ou para compartilhar em família.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 quilo do lombo de bacalhau sem pele Langa®
  • 3 litros -> 1|litros do água, frite
  • 3 colheres de sopa do Azeite de oliva Bogador®
  • 2 copos do tomate
  • 1 copo do cebola
  • 3 colheres de sopa do alho
  • 1/2 colheres de chá do pimenta
  • 1/2 copos do chuchu, em cubos pequenos
  • 1/2 copos do abóbora, em cubos pequenos
  • 1/2 copos do puré de tomate
  • 1/4 copos do pimenta chipotle
  • 1/4 copos do salsa de salsa
  • 6 batatas
  • 1/4 copos do manteiga, derretida
  • 1/2 copos do nata azeda
  • 1/4 copos do amido de milho
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo em spray
  • suficiente -> 0|suficiente do salsa de salsa, para decorar
Preparação
40 mins
20 mins
Baixa
  • Deixe de molho o Lombo de Bacalhau Langa® sem pele em uma panela com água fria e deixe descansar de 2 a 3 dias, até dessalgar. Troque a água a cada 12 horas. Enxágue e escorra.
  • Aqueça em uma frigideira em fogo médio o azeite de oliva e cozinhe o tomate, a cebola, o alho, o Lombo de Bacalhau Langa® sem pele, a pimenta, o chuchu, a abobrinha, o purê de tomate e o chipotle por 20 minutos, polvilhe com salsa e reserve.
  • Para o purê de batata, em uma tigela, amasse as batatas com a manteiga derretida e o creme, adicione a fécula de milho, o sal, a pimenta e misture.
  • Sobre uma tábua, coloque em uma forma de 30 cm de diâmetro e borrife com óleo em spray, coloque uma camada de purê de batata, seguida do recheio de bacalhau e termine com outra camada de purê de batata, até encher o aro completamente. Desenforme.
  • Decore com salsa, sirva e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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