3 colheres de sopa do amido de batata, para o recheio
1/2 colheres de chá do noz-moscada, para o recheio
1 colher de sopa do alecrim, para o recheio
suficiente do sal , para o recheio
suficiente do pimenta , para o recheio
4 copos do batata , fatias muito finas, pode ser com casca para um estilo mais rústico
1 1/2 copos do bacon, frito, não muito dourado
2 copos do queijo manchego
Preparação
15 mins
20 mins
Baixa
Misture o queijo parmesão com a fécula de batata, o leite, o sal e a pimenta em uma tigela. Deve formar uma pasta moldável.
Estenda a massa em uma Frigideira Vita® de 20 cm com a ajuda das suas mãos ou de uma espátula, pressionando para que forme uma base fina e uniforme. Congele por 15 minutos.
Enquanto a base do bolo de batata congela, misture o creme de leite com a fécula de batata, a noz-moscada, o alecrim, o sal e a pimenta em uma tigela.
Sobre a Frigideira Vita® de 20 cm onde você colocou a base, estenda uma camada de fatias de batata, é importante que as sobreponha para que fique uma camada firme. Em seguida, espalhe um pouco de bacon e um pouco de queijo manchego ralado, despeje o suficiente da mistura de creme apenas para cobrir essa camada. Repita a operação até terminar com o bolo, a última camada deve ser de batata e queijo manchego.
Asse o bolo de batata na frigideira a 180 °C por aproximadamente 20 minutos, você pode cobrir com papel alumínio nos primeiros 10 minutos para que a umidade contida na preparação cozinhe perfeitamente o bolo de batata. Nos últimos 10 minutos, descubra para que se forme uma crosta semi-crocante na parte externa do bolo.
Sirva uma fatia do bolo de batata quentinho e aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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