Surpreenda-se com a versatilidade que McCormick traz e os sabores agridoce das geleias com um toque levemente picante, que serão o ingrediente especial de todos os seus pratos.
2 colheres de sopa do salsa de salsa, finamente picado
a gosto do sal
a gosto do bacon
20 fatias do bacon
1 copo do Geleia de framboesa com chipotle McCormick®
1 copo do vinho tinto, para o glacê
1/2 copos do caldo de carne de vaca, para o glacê
2 copos do batata cambray, para o glacê
1 copo do cenoura, para o glacê
1 copo do ervilha, para o glacê
a gosto do alecrim, para o glacê
Preparação
1h
35 mins
Baixa
Em uma tigela, misture a carne moída de boi com a carne moída de porco, adicione o chorizo, a mostarda McCormick®, a cebola em pó, o alho em pó, o ketchup, o ovo, o pão ralado, o coentro, a salsa, tempere com sal e pimenta, e misture até integrar. Reserve.
Sobre uma tábua, estenda as fatias de bacon ligeiramente sobrepostas para formar uma base, coloque a preparação anterior sobre o bacon e enrole cobrindo a carne com o bacon até formar um rolo. Envolva o rolo com plástico aderente e pressione para compactar. Congele por 1 hora.
Em uma frigideira em fogo médio, adicione um pouco de óleo e sele o rolo de carne por 5 minutos de cada lado; em seguida, adicione a geleia de framboesa com pimenta chipotle McCormick®, o vinho tinto, o caldo de carne, o alecrim, as batatas cambray, tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Uma vez passado o tempo, adicione as cenouras e cozinhe por mais 10 minutos; por último, adicione os ervilhas e cozinhe por 5 minutos. Regue constantemente o bolo de carne com o molho durante todo o cozimento.
Corte o bolo de carne, sirva com o glacê e os legumes e acompanhe com um espaguete à carbonara. Aproveite com um clericot.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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