Bowl de Quinoa com Atum Picante

Lorenza Ávila
Este Bowl de Quinoa com Atum Picante é uma versão do clássico spicy tuna bowl, mas em vez de ter como base o arroz, tem como base a quinoa. Esta deliciosa receita é muito fácil de cozinhar e muito rápida. Aproveite as proteínas vegetais da quinoa e as gorduras ômega do atum com este nutri bowl. O bowl de Quinoa com Atum é uma das nossas receitas saudáveis favoritas. Você sempre pode adicionar outro tipo de peixe, como salmão ou peixe branco, também pode dosar o picante do molho, adicionando sementes de pimenta ou retirando-as.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • 1/2 copos do quinoa, branca
  • 1/2 copos do quinoa, negra
  • 2 colheres de sopa do óleo de amendoim
  • 1 colher de sopa do alho
  • 1 colher de sopa do gengibre
  • 1/2 copos do caule de cebolinha, picados
  • 1/4 copos do ervilha chinesa, cozido e sem casca
  • 1/2 copos do Molho de soja com baixo teor de sódio
  • 2 copos do bife de atum, cortado em cubos médios
  • 1/4 copos do óleo de gergelim
  • 1/4 copos do molho siracha
  • 1/4 copos do maionese
  • 1/4 copos do molho de soja
  • 2 colheres de sopa do molho vermelho, macha
  • 2 colheres de sopa do sumo de limão
  • 1 abacate, cortado em fatias e em forma de flor
  • 1 copo do manga, cortado em cubos
  • 3 colheres de sopa do alga nori, cortada em tiras finas
  • 3 colheres de sopa do ovas de salmão, para servir o bowl
  • 1/4 copos do pepino, cortado em tiras finas
  • suficiente -> 0|suficiente do molho de soja ponzu, para servir
Preparação
10 mins
20 mins
Baixa
  • Aqueça a água em uma panela e cozinhe a quinoa até que estoure. Coe e reserve.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo e cozinhe o alho, o gengibre, os talos de cebola e os edamames por 5 minutos. Incorpore a quinoa e o molho de soja, cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
  • Em um bowl, misture o atum com o óleo de gergelim, o molho sriracha, a maionese, o molho de soja, o molho macha e o suco de limão.
  • Em um bowl, coloque a quinoa, adicione o atum e decore com o abacate, a manga, a alga nori, as ovas de salmão, o pepino e acompanhe com ponzu.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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