Cochinita com Achiote Natural
Cochinita pibil com feijõezinhos refritos e para animar as festas patrióticas, acompanhe com a tradicional salada de nopales e torradinhas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
- 2 quilos do lombo de porco
- 5 tomates
- 3 pimentas cascabel
- 2 laranjas, só o suco
- 5 pimentas chipotles, em lata
- 5 dentes do alho
- 50 gramas do achote
- 1 colher de sopa do orégano
- 5 louro, (folhas)
Preparação
1h
45 mins
Metade
- Lave a carne e polvilhe com sal, cozinhe o tomate. Retire o tomate e na água quente amoleça a pimenta cascabel,
- Dissolva o achiote com o suco de laranja.
- Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador com o suco de laranja e uma xícara de água.
- Coloque a carne em uma panela de pressão e adicione todos os ingredientes já moídos, adicione sal a gosto. Tampe a panela e conte 45 minutos após começar a apitar. Em fogo médio.
- Sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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