Costelas de Cordeiro à Hunt´s

Name: Costelas de Cordeiro à Hunt´s
Prep time: 10 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 35 mins
Yield: 6
Cuisine: Marroquí
Ingredients: 1 quilo do costeleta de cordeiro; 200 gramas do molho de churrasco com mel Hunt's ®; 250 gramas do cebola roxa; 250 gramas do yogur, natural, sem açúcar; 100 gramas do nata azeda; 40 gramas do tomilho; 5 gramas do cominho; 15 gramas do semente de coentro; 30 gramas do cardamomo; 10 gramas do páprica; 10 gramas do canela em pó; 10 gramas do pimenta preta; 17 gramas do sal; 40 gramas do óleo de oliva; 30 gramas do manteiga; 1 quilo do tomate; 10 gramas do alho; 50 gramas do açúcar mascavo

Li Contreras

Costelas de cordeiro suculentas temperadas com uma mistura de especiarias do Oriente Médio e marinadas em iogurte, acompanhadas de um molho sweet spice doce e temperado. Ouse viajar para o outro lado do mundo apenas degustando este delicioso prato. Ideal para uma ocasião especial.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 quilo do costeleta de cordeiro
200 gramas do molho de churrasco com mel Hunt's ®
250 gramas do cebola roxa
250 gramas do yogur, natural, sem açúcar
100 gramas do nata azeda
40 gramas do tomilho
5 gramas do cominho
15 gramas do semente de coentro
30 gramas do cardamomo
10 gramas do páprica
10 gramas do canela em pó
10 gramas do pimenta preta
17 gramas do sal
40 gramas do óleo de oliva
30 gramas do manteiga
1 quilo do tomate
10 gramas do alho
50 gramas do açúcar mascavo

Preparação

10 mins

25 mins

Baixa

Limpe a peça de costela deixando os ossos limpos. Tempere as costelas com 7g de sal e 5g de pimenta. Reserve.
No processador de alimentos ou no liquidificador, adicione o alho, a cebola, os tomates, o creme, o iogurte, o molho BBQ Mel Hunt´s ®, a páprica, o cominho, o cardamomo, a semente de coentro, a canela em pó, o tomilho, o restante da pimenta e o restante do sal; bata até obter um molho espesso.
Marine as costelas durante 24 horas.
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Retire as costelas da marinada.
Pincele as costelas com azeite de oliva, coloque em um refratário e asse a 160°C durante 25 minutos.
Enquanto as costelas assam, aqueça uma panela e derreta a manteiga, adicione a marinada das costelas e cozinhe por 10 minutos, quando a cor do molho mudar para um tom marron, adicione o açúcar mascavo e cozinhe por mais 5 minutos.
Corte a peça de costela e sirva junto com o molho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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