Discada Norteña Fácil

A discada norteña tem sua origem na comarca lagunera do estado de Coahuila e Durango. Seu nome discada deve-se ao fato de que este delicioso prato era preparado em discos metálicos e se caracteriza pela carne que é cozida com alho, cebola, coentro e pimenta. Desfrute em uma tarde de reunião.
Ingredientes
10
Porções
  • 2 copos do bacon defumado, finamente picado
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa do alho, finamente picado
  • 500 gramas do pulpa de bovino, em cubos pequenos
  • 500 gramas do perna de porco, em cubos pequenos
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 1 1/2 copos do chorizo, em pedaços
  • 1 copo do salsicha, em rodelas
  • 1 1/2 copos do presunto defumado, em cubos pequenos
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • 1 1/2 copos do cebola, finamente picada
  • 1/2 copos do pimento verde, em tiras
  • 1/2 copos do pimento amarelo, em tiras
  • 2 copos do tomate, em cubos pequenos
  • 1 copo do cerveja
  • 1/2 copos do coentro, finamente picado
  • 1 copo do queijo manchego, ralado, para decorar
  • 1 Sidral Mundet® sabor Pera, para acompanhar
  • a gosto do tortilha, para acompanhar
Preparação
1h 30 mins
45 mins
Baixa
  • Em uma frigideira grande, ou que seja um pouco funda, frite o bacon em fogo médio. Retire do fogo e reserve.
  • Na mesma frigideira, despeje um pouco mais de óleo e adicione o alho picado, a carne moída e a perna de porco. Tempere com sal e pimenta. Quando a carne mudar de cor, cozinhe por 10 minutos e adicione o chorizo de porco, a linguiça e o presunto defumado. Cozinhe até que estejam completamente cozidos. Retire do fogo.
  • Na mesma frigideira, despeje um pouco de óleo e cozinhe a cebola até que fique transparente. Adicione os pimentões e a pimenta serrano, cozinhe por 5 minutos e adicione a preparação da carne.
  • Adicione o tomate, tampe e deixe cozinhar até que solte seu suco. Despeje a cerveja, misture e deixe cozinhar por mais 10 minutos até que a cerveja reduza. Ajuste o tempero, retire do fogo e adicione o coentro picado. Misture bem e pronto!
  • Coloque em uma panela de ferro fundido e decore com queijo manchego derretido. Acompanhe com um delicioso Sidral Mundet® sabor Pera e com tortilhas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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