Rolo primavera de bife

Mara Alpizar
Você tem bife na geladeira? Então corra para a cozinha e prepare esses rolos primavera de bife, pois são o prato principal perfeito para um almoço em família. E para melhorar, você também pode substituir os legumes pelos que tiver na sua cozinha. Você se anima a experimentar?Você sabia que? A carne bovina é uma excelente fonte de vitamina B12, um nutriente essencial na formação de glóbulos vermelhos e para proteger nosso sistema nervoso.Clique para ver mais receitas com carne!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 quilo do bife de carne de vaca
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1 copo do pimento amarelo
  • 1 copo do cenoura
  • 1 copo do abóbora
  • 1/2 copos do caldo de carne de vaca
  • 4 colheres de sopa do vinagre balsâmico
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • a gosto do tomilho
  • a gosto do purê de batata
Preparação
25 mins
15 mins
Baixa
  • Coloque um pouco de papel antiaderente sobre uma tábua, estenda os bifes e tempere com sal e pimenta.
  • Recheie com os pimentões amarelos, as cenouras e as abobrinhas. Enrole com a ajuda do papel antiaderente e refrigere por 30 minutos.
  • Retire o papel antiaderente, amarre o rolo com fio de cânhamo e tempere com sal.
  • Coloque o rolo em uma assadeira adequada para forno e regue com o caldo de carne e o vinagre balsâmico. Asse por 30 minutos ou até que a carne esteja bem cozida.
  • Retire o fio e corte o rolo de bife primavera em fatias. Sirva e acompanhe com purê de batata.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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