Chile em Nogada Vegetariano

Mónica Mateos
Você é vegetariano, mas adora chiles en nogada? Então você deve cozinhar este Chile em Nogada Vegetariano, uma receita que está de acordo com seu estilo de vida e que além disso é deliciosa. Também é uma excelente opção para as segundas-feiras sem carne. Desfrute desta receita de temporada preparando um Chile em Nogada Vegetariano. O melhor é que você pode usar todos os ingredientes da receita original, exceto a carne moída, então o sabor é quase o mesmo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 8 pimentas poblanas
  • 3 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 3 colheres de sopa do alho , finamente picado, para recheio
  • 1/4 copos do cebola, finamente picada, para o recheio
  • 1/4 copos do banana-da-terra , cortado em cubos, para o recheio
  • 4 copos do cogumelo, fatiados, para o recheio
  • 1/4 copos do pêssego, cortado em cubos, para o recheio
  • 1/4 copos do maçã, cortado em cubos, para recheio
  • 1 pêra, cortada em cubos, para recheio
  • 1/4 copos do passa, para o recheio
  • 1/4 copos do amêndoa, para o recheio
  • 3 colheres de sopa do pinhão, para o recheio
  • 1/4 copos do noz pecan, finamente picada para o recheio
  • 1/4 copos do fruta cristalizada, para o recheio
  • 1 pitada do cravo, para o recheio
  • 1 pitada do canela em pó, para o recheio
  • a gosto do louro, para o recheio
  • 1 ramo do tomilho, para o recheio
  • 1 colher de sopa do orégano , para o recheio
  • 1 pitada do sal
  • 2 copos do noz de castanha , embebido em leite, para nogada
  • 1/4 copos do queijo de cabra, para nogada
  • 1/2 copos do leite de vaca, para nogada
  • 3 colheres de sopa do açúcar , para nogada
  • 1/2 copos do romã , para decorar
  • a gosto do salsa, para decorar
Preparação
40 mins
35 mins
Baixa
  • Aqueça uma chapa em fogo alto e asse os chiles. Coloque-os em um saco plástico e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Limpe os chiles removendo a pele, as veias e as sementes. Reserve.
  • Para o recheio, aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo, adicione a banana e cozinhe por alguns minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe até que amoleçam. Adicione as frutas, cozinhando uma a uma, os frutos secos e tempere com as especiarias. Cozinhe por mais 10 minutos. Reserve,
  • Para a nogada, bata todos os ingredientes até obter um molho liso e suave, reserve.
  • Recheie os chiles com a mistura de cogumelos. Sirva com a nogada, decore com a romã e a salsa. Desfrute.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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