Chile Recheado de Picadillo Empanado com Claras de Ovo

Não importa a data, preparar pratos típicos mexicanos sempre é uma boa opção. Por isso, te damos esta receita de Chile Recheado de Picadillo Empanado com Claras de Ovo.
Ingredientes
3
Porções
  • 3 pimentas poblanas 3 pimentas poblanas
  • 3 Ovos San Juan®, cozido, para o Chile Recheado 3 Ovos San Juan®, cozido, para o Chile Recheado
  • 150 militros do Clara De Ovo San Juan®, para o Chile Recheado 150 militros do Clara De Ovo San Juan®, para o Chile Recheado
  •  suficiente   do farinha  , para o empanado do Chile Recheado suficiente do farinha , para o empanado do Chile Recheado
  •  suficiente   do óleo  , para fritar o Chile Recheado suficiente do óleo , para fritar o Chile Recheado
  • 350 gramas do carne moída, de carne bovina, para o recheio 350 gramas do carne moída, de carne bovina, para o recheio
  • 200 gramas do batata  , em cubos pequenos, para o recheio 200 gramas do batata , em cubos pequenos, para o recheio
  • 150 gramas do cenoura  , em cubos pequenos, para o recheio 150 gramas do cenoura , em cubos pequenos, para o recheio
  • 150 gramas do ervilha, para o recheio 150 gramas do ervilha, para o recheio
  • 3 tomates, para a cocção do recheio 3 tomates, para a cocção do recheio
  • 1/2 cebolas, para a cocção do recheio 1/2 cebolas, para a cocção do recheio
  • 1 dente do alho  1 dente do alho
  • 2 folhas do louro 2 folhas do louro
  • 1 pitada do cominho 1 pitada do cominho
  •  suficiente   do azeite de oliva  suficiente do azeite de oliva
  • suficiente do sal e pimenta
  • 8 tomates saladet
  • 1/4 cebolas, para o molho
  • 1 dente do alho , para o molho
  • suficiente do orégano , para o molho
  • suficiente do tomilho, para o molho
  • suficiente do pimenta , para o molho
  • suficiente do sal , para o molho
  • suficiente do água , para o molho
  • 100 militros do caldo de frango, para o molho
Preparação
10 mins
0 mins
Baixa
  • Para os chiles: Coloque em uma chapa ou sobre a chama e doure de forma uniforme até que a pele esteja queimada. Retire do fogo e coloque em um saco plástico para que suem.
  • Use luvas para as mãos e retire os chiles para poder enxaguar sob o jato de água.
  • Corte cada chile com muito cuidado para não quebrar e retire as veias e as sementes.
  • Uma vez limpos, recheie com o picadillo e os ovos San Juan cozidos e cortados em quartos. Feche os chiles com palitos.
  • Para o empanado: Bata as claras de ovo em um recipiente fundo até o ponto de neve. Incorpore um pouco de farinha. Reserve
  • Aqueça um pouco mais de 1 cm de óleo em uma frigideira grande.
  • Passe os chiles pela farinha e depois mergulhe na mistura de Claras de Ovo San Juan, até cobrir completamente.
  • Coloque cuidadosamente os que couberem na sua frigideira e frite dos dois lados até que o empanado fique dourado.
  • Retire e tire o excesso de gordura.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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