Chili em Nogada Vegano

Rexal
Se você deseja desfrutar de um chili em nogada sem carne e zero laticínios, precisa experimentar esta versão de chili em nogada vegano, que ainda tem uma cobertura que você vai adorar. Esta é uma ótima opção para quem busca celebrar os sabores mexicanos de uma forma inclusiva com todos os amigos e familiares que não podem ou querem comer carne e produtos de origem animal.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 colher de chá do pó Royal Rexal®
  • 1 colher de sopa do óleo vegetal, 15 ml, para o recheio
  • 1/4 copos do cebola, 50 g, finamente picada, para o recheio
  • 1 colher de chá do alho, 7 g, finamente picado, para o recheio
  • 1/2 copos do tomate, 100 g, picado em cubos pequenos, para o recheio
  • 1 1/2 copos do tofu, firme, 300 g, em cubos pequenos para o recheio
  • 1 copo do maçã, 200 g, em cubos pequenos, para o recheio
  • 1 copo do pêra, 200 g, em cubos pequenos, para o recheio
  • 1 copo do pêssego, 200 g, em cubos pequenos, para o recheio
  • 1 copo do amêndoa, 200 g, fatiadas, para o recheio
  • 1/2 copos do passa, 100 g, para o recheio
  • 1/4 copos do doce de goiaba, 50 g, em cubos, para o recheio
  • 1 colher de sopa do canela, 15 g, moída, para o recheio
  • a gosto do sal, para o recheio
  • 4 pimentas poblanas, assado, limpo, sem pele, sem veias, nem sementes, pronto para rechear
  • 2 copos do farinha de grão de bico, 400 g, para a cobertura
  • 1 1/4 copos do água mineral, 312 ml, para a cobertura
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para fritar os chiles
  • 1 1/2 copos do noz de castanha, 300 g, para a nogada
  • 1/4 copos do amêndoa, 50 g, pelada, para a nogada
  • 3 copos do leite de amêndoa, 750 ml, para a nogada
  • 4 colheres de sopa do açúcar mascavo, 60 g, para a nogada
  • 1/2 colheres de chá do noz-moscada, 3,5 g, para a nogada
  • 1/2 pães franceses, em cubos, para a nogada
  • a gosto do romã, desgranada, para decorar
  • a gosto do salsa de salsa, finamente picado, para decorar
Preparação
50 mins
30 mins
Baixa
  • Aqueça o óleo em uma panela, frite a cebola, o alho e o tomate por 5 minutos. Adicione o tofu, a maçã, a pera e o pêssego. Cozinhe por 2 minutos.
  • Retire do fogo e adicione a amêndoa, as passas, a goiabada, a canela e o sal. Misture e reserve em uma tigela para esfriar.
  • Recheie os chiles com a mistura anterior e feche com a ajuda de palitos. Reserve na refrigeração.
  • Para a cobertura: Misture em uma tigela a farinha de grão-de-bico, o REXAL® pó para assar e a água mineral com um batedor até obter uma mistura semi espessa. Mergulhe o chili, cuidando para que não se abra e o recheio não saia.
  • Mergulhe o chili em uma panela com óleo quente e frite em fogo médio por 5 minutos de cada lado ou até que fique dourado. Coloque em um prato com papel absorvente. Reserve.
  • Para a nogada: Em um liquidificador, adicione a noz de castilla junto com a amêndoa, o leite de amêndoa, o açúcar mascavo, a noz-moscada, sal suficiente e o bolinho, bata até que tudo esteja completamente integrado.
  • Para montar o chile, coloque-o no prato e regue com a nogada, depois decore com a romã e a salsa finamente picada.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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