Como fazer mole para vender?

Mayte Rueda
No Kiwilimón, ensinamos você a preparar um delicioso mole em pasta do zero, para que você cozinhe receitas deliciosas, presenteie ou venda. Siga nossa receita à risca e você obterá uma rica pasta de mole que vai durar muito mais tempo armazenada.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
20
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • 3 pimentas pasilla
  • 5 pimentões anchos
  • 8 pimentas mulatos
  • 75 gramas do biscoitos de animais
  • 5 tortilhas
  • 100 gramas do noz pecan
  • 100 gramas do amêndoa
  • 100 gramas do amendoim
  • 100 gramas do semente de abóbora
  • 100 gramas do semente de gergelim
  • 2 cravos
  • 2 pimentas
  • 1 cabeça do alho, sem casca
  • 1/4 cebolas
  • 3 bananas da terra
  • 100 gramas do passa
  • 1 maçã, sem semente, cortada em fatias
  • 3 colheres de sopa do banha de porco, para fritar a pasta
  • 1/2 copos do chocolate em barra, ralado, 1 tablete
  • 1 copo do açúcar mascavo, granulado, um cone
Preparação
1h
30 mins
Baixa
  • Aqueça uma panela com óleo vegetal e frite todos os ingredientes, exceto o chocolate e o piloncillo; troque o óleo quantas vezes achar necessário, idealmente 2. Dê a cada ingrediente o tempo para fritar sem queimar. Depois, espere que todos os ingredientes esfriem.
  • Moer todos os ingredientes já fritos em um moinho ou processador, até obter uma pasta uniforme e suave, mas lembre-se de não remover toda a gordura da sua pasta de mole.
  • Aqueça uma panela em temperatura baixa com a banha de porco e frite a pasta, o chocolate e o piloncillo por 5 minutos.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e guarde.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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