Como fazer Tortinhas de Frango com Molho Verde

Name: Como fazer Tortinhas de Frango com Molho Verde
Prep time: 15 mins
Cook time: 35 mins
Total time: 50 mins
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo vegetal; 1 cebola branca, cortada em pedaços; 2 dentes do alho, cortados em pedaços; 8 tomates verdes, cortado ao meio; 4 pimentas serranas, sem sementes; 1 colher de sopa do cominho, inteiro; suficiente -> 0|suficiente do sal; suficiente -> 0|suficiente do pimenta; 1 copo do caldo de frango; 2 colheres de sopa do coentro fresco; 4 claras de ovo; 2 gemas de ovo; 3 copos do peito de frango, cozido e desfiado; suficiente -> 0|suficiente do óleo em spray; suficiente -> 0|suficiente do queijo cotija, desfiado para decorar; suficiente -> 0|suficiente do coentro fresco, para decorar

Alejandra Cota

Mime sua família com uma deliciosa receita de Tortinhas de Frango com Molho Verde, que além de ser super rendora, econômica e uma das receitas fáceis favoritas de toda família. Uma grande dica de como fazer Tortinhas de Frango com Molho Verde é usar cremor tártaro para que fiquem com melhor consistência e fofas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 colher de sopa do óleo vegetal
1 cebola branca, cortada em pedaços
2 dentes do alho, cortados em pedaços
8 tomates verdes, cortado ao meio
4 pimentas serranas, sem sementes
1 colher de sopa do cominho, inteiro
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do pimenta
1 copo do caldo de frango
2 colheres de sopa do coentro fresco
4 claras de ovo
2 gemas de ovo
3 copos do peito de frango, cozido e desfiado
suficiente -> 0|suficiente do óleo em spray
suficiente -> 0|suficiente do queijo cotija, desfiado para decorar
suficiente -> 0|suficiente do coentro fresco, para decorar

Preparação

15 mins

35 mins

Baixa

Para o molho verde, aqueça uma frigideira em fogo médio com uma colher de chá de óleo, frite a cebola com o alho até dourar e adicione os tomates. Cozinhe até que mudem de cor, acrescente as pimentas, o cominho, tempere com sal e pimenta, complete com o caldo de galinha e cozinhe por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e bata no liquidificador com o coentro até obter um molho liso.
Em uma tigela, bata as claras até chegar ao ponto de suspiro com um pouco de sal. Adicione as gemas uma a uma sem parar de bater. Acrescente o frango e misture de forma envolvente.
Com a ajuda de 2 colheres, forme tortinhas e cozinhe em uma frigideira em fogo baixo com um pouco de óleo em spray. Quando estiverem cozidas, retire e reserve.
Aqueça o molho em uma frigideira em fogo médio e quando começar a ferver, adicione as tortinhas. Tempere com sal e pimenta, cozinhe por alguns minutos e sirva com queijo Cotija e coentro fresco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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