Deliciosos Tacos de Cogumelos

Lorenza Ávila
Se você é fã de tacos, mas procura uma receita mais saudável, ensinamos como fazer deliciosos tacos de cogumelos, que você pode preparar em casa e são feitos sem carne, mas com suco de laranja e leite de soja. Você pode servir esses deliciosos tacos de cogumelos com a clássica guarnição de cebola picada, coentro, molho e limão. Como se fossem tacos tradicionais, esta receita com cogumelos pode te dar um sabor semelhante ao das populares carnitas, já que entre os ingredientes que você precisa estão: louro, sementes de coentro, raiz de coentro e cravo. Esses temperos são usados para preparar as tradicionais carnitas feitas com carne de porco e temperadas na própria gordura, com leite evaporado, suco de laranja e especiarias em grandes panelas de cobre.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 colheres de sopa do margarina vegetal
  • 3 copos do cogumelo
  • 1/4 cebolas brancas
  • 2 dentes do alho
  • 1 laranja
  • 2 colheres de sopa do vinagre branco
  • 1/4 copos do leite de soja
  • 3 pimenta gorda
  • 1 colher de sopa do sal de grão
  • 2 folhas do louro
  • 5 sementes de coentro
  • 1/4 copos do coentro, talho
  • 3 cravos
  • 1 copo do água
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo
  • suficiente -> 0|suficiente do tortilhas de milho
  • 1/4 copos do cebola, finamente picada
  • 1/4 copos do coentro fresco, finamente picado
  • suficiente -> 0|suficiente do molho, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do limão, para acompanhar
Preparação
30 mins
25 mins
Baixa
  • Em uma panela em fogo médio, derreta a gordura vegetal e adicione os cogumelos, a cebola, o alho, a laranja, o vinagre branco, o leite de soja, a pimenta-do-reino, o sal grosso, o louro, as sementes de coentro, a raiz de coentro, o cravo e a água. Misture e cozinhe em temperatura alta por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Coe.
  • Em uma frigideira, frite os cogumelos com óleo até dourar. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  • Em uma tábua, com a ajuda de uma faca, pique os cogumelos bem pequenos.
  • Aqueça as tortillas de milho e sirva os cogumelos como tacos. Decore com cebola, coentro, molho e limão. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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