Empanadas argentinas

alexandra romero
Descubra o incrível sabor destas empanadas argentinas, um prato emblemático da gastronomia da Argentina que conquistou paladares em todo o mundo. As empanadas argentinas são um alimento versátil que pode ser recheado com carne, frango, presunto e queijo, o que as torna perfeitas para qualquer ocasião.Seja servindo como aperitivo, prato principal ou até mesmo em um piquenique, as empanadas argentinas são uma explosão de sabor que você não pode perder.Ver mais receitas fáceis
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
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Porções
  • 2 copos do farinha de trigo, para a massa
  • 1 colher de chá do sal, para a massa
  • 1 colher de chá do fermento em pó, para a massa
  • 1/2 copos do manteiga, em cubos e à temperatura ambiente, para a massa
  • 1/4 copos do vinagre branco, para a massa
  • 1 copo do água de anis, para a massa
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para o recheio
  • 1 copo do cebola, finamente picada, para o recheio de carne
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado, para o recheio de carne
  • 1/4 copos do pimento vermelho, em cubos pequenos, para o recheio de carne
  • 2 copos do carne moída de res, para o recheio de carne
  • a gosto do sal e pimenta
  • 2 colheres de chá do orégano, para o recheio de carne
  • 2 colheres de chá do cominho, para o recheio de carne
  • 1 copo do ovo cozido, finamente picado, para o recheio de carne
  • 1/4 copos do azeitona, finamente picada, para o recheio de carne
  • 2 colheres de sopa do manteiga, em cubos, para o recheio de milho
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada, para o recheio de milho
  • 2 copos do milho amarelo, desgranado, para o recheio de milho
  • 2 copos do queijo manchego, ralado, para o recheio de milho
  • suficiente -> 0|suficiente do farinha, para estender a massa
  • suficiente -> 0|suficiente do ovo, para pincelar
  • a gosto do chimichurri, para acompanhar
Preparação
30 mins
45 mins
Metade
  • Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o fermento em pó, a manteiga e o vinagre até integrar bem a manteiga, em seguida, adicione a água aos poucos e misture até formar uma massa. Quando a massa tiver uma consistência homogênea, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
  • Para o recheio de carne: aqueça o azeite em uma frigideira e adicione a cebola, o alho e o pimentão vermelho e cozinhe por 5 minutos. Incorpore a carne moída, o sal, a pimenta, o orégano e o cominho e cozinhe por 10 minutos ou até que a carne esteja bem cozida. Retire do fogo e misture com o ovo e as azeitonas. Deixe esfriar.
  • Para o recheio de milho: derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio, adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos. Adicione o milho, cozinhe por 2 minutos e retire do fogo.
  • Polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície plana, abra a massa e corte em círculos de 5 cm de diâmetro. Coloque a metade dos discos de massa em uma assadeira, recheie com a carne e feche, trançando-os. Recheie a outra metade da massa com milho e queijo e feche com a ajuda de um garfo.
  • Pincele as empanadas argentinas com o ovo e asse a 180 °C por 30 minutos.
  • Sirva as empanadas e acompanhe com chimichurri.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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