Empanadas de Picadillo com Queijo Oaxaca

Brenda Villagomez
Essas empanadas de picadillo são muito simples e práticas de preparar, além disso, com esta receita você pode planejar sua semana preparando o picadillo e depois transformá-lo em empanadas para algum dia posterior. Lembre-se de que você pode congelar as empanadas, assim também funcionam como um desejo a qualquer momento.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 pacote do discos para pastéis, 335 g
  • 1 copo do picadinho
  • 1/2 copos do queijo Oaxaca, desfiado
  • 1 ovo, para fechar as empanadas
  • 1 copo do nata azeda, para o molho
  • 2 pimentas serranas, sem rabo, para o molho
  • 1/4 pepinos, sem casca e sem sementes, picado, para o molho
  • 1 dente do alho, sem casca, para o molho
  • 1/2 molhos do coentro, sem folhas, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para fritar
Preparação
20 mins
10 mins
Baixa
  • Prepare as empanadas: Utilize discos de empanada que você pode encontrar no supermercado, recheie com picadillo e queijo Oaxaca desfiado. Depois, pincele a borda da empanada com ovo utilizando um pincel. Em seguida, feche ao meio, em forma de meia-lua, e certifique-se de selar pressionando a borda com um garfo. Repita até terminar com o guisado. Congele por 15 minutos. Reserve.
  • Bata o creme azedo com a pimenta serrano, o pepino, o alho, o coentro e sal e pimenta a gosto. Você deve obter um molho de consistência espessa.
  • Uma vez congeladas as empanadas, frite em óleo vegetal quente em fogo médio-baixo por 8 minutos, escorra e sirva imediatamente com um pouco de molho. Aproveite!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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