Aproveite os ingredientes que você tem em casa e prepare estas deliciosas enchiladas de batata com frango. Esta receita econômica é ideal para compartilhar com a família!
2 copos do frango, cozido e desfiado, para o recheio
2 copos do batata, pré-cozida, para o recheio
1/4 copos do cebola, picada
1 copo do queijo panela, para o recheio
1 copo do creme, para o recheio
suficiente -> 0|suficiente do coentro fresco, para decorar
Preparação
40 mins
15 mins
Baixa
Em uma frigideira, toste o alho, a cebola, o tomate e os chiles anchos.
Em uma panela com água, adicione os chiles previamente tostados até que amoleçam.
Bata no liquidificador o tomate, a cebola, o alho, os chiles e o pau de canela até obter uma consistência homogênea. Se necessário, adicione um pouco do caldo do cozimento do frango.
Em uma frigideira quente com óleo, frite as tortillas e adicione uma colher de sopa do adobo previamente preparado até que a tortilla adquira todo o sabor e a cor do adobo.
Em uma frigideira quente, adicione o frango desfiado, a batata pré-cozida e a cebola picada. Tempere.
Recheie as tortillas com a mistura do frango e forme as enchiladas.
Cubra e acompanhe com creme, queijo e coentro.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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