Aproveite estas deliciosas enchiladas salvadorenhas, um prato típico do país centro-americano que é preparado com muitas combinações de ingredientes e sabores como frango, feijão, urucum, pepino, alface, tomate e ovo cozido.
1 colher de sopa do alho, finamente picado, para o frango
1 1/2 copos do tomate, em cubos pequenos, para o frango
1 1/2 copos do pimento verde, em cubos pequenos, para o frango
1 copo do cebola roxa, finamente picada, para o frango
2 copos do frango, cozido e desfiado
2 colheres de sopa do caril em pó, para o frango
2 colheres de sopa do molho inglês, para o frango
1 colher de sopa do tempero de frango, para o frango
suficiente -> 0|suficiente do óleo, para fritar as enchiladas
2 copos do feijão refrito
2 copos do alface romana, em tiras finas
2 tomates, em fatias
1 pepino, descascado e em fatias
2 copos do ovo, cozido e em fatias
1 copo do queijo fresco, ralado
suficiente -> 0|suficiente do molho vermelho
Preparação
25 mins
25 mins
Baixa
Para a massa: Misture a farinha, o urucum, o sal e o caldo em uma tigela, depois despeje a água aos poucos até obter uma massa homogênea, sem grumos e fácil de manusear. Se sentir que a massa para enchiladas está muito seca, adicione um pouco mais de caldo de frango. Reserve.
Para o recheio: Adicione a manteiga em uma frigideira, quando estiver derretida adicione a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Cozinhe por 5 minutos. Adicione o frango, o curry, o molho inglês e o tempero. Misture e cozinhe por 10 minutos. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Com a ajuda das suas mãos, forme uma bolinha de massa e achate, formando uma tortilla não tão fina, um pouco grossa e de 5 cm de diâmetro. Adicione ao óleo e frite por 8 minutos ou até que fiquem douradas. Coloque em um prato amplo com papel toalha e reserve.
Para a montagem das enchiladas salvadorenhas: Coloque uma enchilada em um prato amplo e cubra com feijão, posteriormente o frango, alface, tomate fatiado, pepino, ovo cozido e o queijo fresco ralado. Acompanhe com água saborizada e molho vermelho.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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