O filete Wellington é uma receita clássica da gastronomia inglesa, agora trazemos uma versão com ingredientes como cogumelos, espinafre, nozes e amêndoas, que juntos equilibram uma combinação perfeita de sabor.
Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo; cozinhe a cebola com o alho. Adicione o espinafre e os cogumelos. Cozinhe até que o líquido reduza. Adicione as nozes e amêndoas, tempere com sal, pimenta e tomilho. Reserve e deixe esfriar.
Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa folhada, corte no tamanho de um retângulo de 20 x 30 cm, adicione o recheio anterior, feche, pincele com ovo e decore com massa folhada.
Coloque em uma assadeira e asse por cerca de 15 minutos ou até dourar. Fatie e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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