Crepas Suíças

Yamilette González
Coloque a mão na massa e prepare umas deliciosas crepas suíças, pois você se surpreenderá com sua combinação de pimentão poblano e queijo manchego gratinado. Esta é uma receita cheia de sabor, por isso é ideal para qualquer hora do dia, desde o almoço até o jantar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 5 pimentas poblanas, sem veias, sem sementes, assados e sem pele, para o molho
  • 1/4 cebolas, para o molho
  • 1 dente do alho, para o molho
  • 1/4 molhos do coentro, lavado, para o molho
  • 1 copo do nata azeda, para o molho
  • 1/2 copos do caldo de frango, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do sal, para o molho
  • 1 colher de sopa do manteiga, em cubos, para o molho
  • 2 ovos, para a mistura de crepas
  • 2 copos do farinha, para a mistura de crepas
  • 1 1/2 copos do leite, para a mistura de crepas
  • 1 colher de chá do sal, para a mistura de crepas
  • 1 colher de sopa do açúcar, para a mistura de crepas
  • 1/3 copos do manteiga, derretida, para a mistura de crepas
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo em spray, para as crepas
  • 2 copos do peito de frango, cozido e desfiado
  • 2 copos do queijo manchego, ralado
  • 1 ramo do coentro, para decorar
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
  • Para o molho: bata no liquidificador o pimentão poblano, a cebola, o alho, o coentro, o creme de leite, o caldo de galinha e sal suficiente até integrar muito bem. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e despeje o molho. Em seguida, cozinhe o molho por 10 minutos, mexendo constantemente até que engrosse levemente. Reserve.
  • Prepare a massa para crepas! Bata no liquidificador os ovos, a farinha, o leite, o sal, o açúcar e a manteiga até integrar muito bem.
  • Aqueça uma frigideira para crepas ou uma frigideira antiaderente do tamanho que desejar suas crepas. Unte com óleo em spray, despeje um pouco da mistura de crepas e mova até cobrir completamente a superfície da frigideira, pois deve ficar o mais fina possível.Cozinhe as crepas em fogo médio-baixo por pelo menos 2 minutos. Vire e cozinhe por mais 45 segundos. Repita até terminar a massa para crepas.
  • Recheie as crepas com o frango desfiado, fazendo uma dobra em forma de leque. Em seguida, coloque as crepas em um refratário retangular adequado para assar, cubra as crepas com o molho e polvilhe com queijo manchego. Gratine as crepas suíças a 180 °C por 10 minutos.
  • Retire as crepas suíças do forno, decore com folhas de coentro e aproveite. Se desejar, você também pode adicionar cebola para servir as crepas salgadas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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