Frango à BBQ com Salada Roxa

Esta receita é inspirada em lembranças, já que a salada roxa foi minha avó quem me ensinou a prepará-la, receita que passa de geração em geração, a qual descobri que destaca seu sabor com carnes marinadas com BBQ Hunt's (frango, porco, carne). Sendo o frango meu favorito entre as carnes, decidi preparar esta receita.
Ingredientes
7
Porções
  • 7 peitos de frango  , achatadas 7 peitos de frango , achatadas
  •  a gosto do sal marinho  a gosto do sal marinho
  • a gosto do molho barbecue original Hunt's ®
  • 1/2 repolhos roxos
  • 450 gramas do grão de milho  450 gramas do grão de milho
  • 450 gramas do abacaxi em calda, em pedaços 450 gramas do abacaxi em calda, em pedaços
  • 1 litro   do suco de abacaxi, embalado 1 litro do suco de abacaxi, embalado
  • 3/4 copos do açúcar  3/4 copos do açúcar
  • 320 gramas do maionese 320 gramas do maionese
  •  suficiente   do óleo  , para fritar suficiente do óleo , para fritar
  • 1 litro   do água  1 litro do água
Preparação
1h
15 mins
Alta
  • Para marinar o frango: Em um recipiente, coloque um peito de frango. Polvilhe sal a gosto e despeje Molho BBQ Original Hunt's ® dos dois lados. (repita este passo com cada peito).
  • Preparação da salada: Ferva 1 litro de água em fogo alto. Coe a couve roxa finamente (estilo juliana). Quando a água ferver, adicione um pouco de sal marinho e a couve picada; desligue o fogo. Após 15 minutos, escorra a couve.
  • Em um recipiente de aproximadamente 2 litros, despeje o suco de abacaxi, o açúcar, o milho amarelo, os pedaços de abacaxi, a maionese e misture até que a maionese não tenha grumos. Adicione a couve e misture bem.
  • Para o cozimento do frango: Em uma frigideira, coloque óleo suficiente para fritar e aqueça em fogo médio. Adicione cada peito previamente marinado e cozinhe de lado a lado até que esteja totalmente cozido. Uma vez fritos, sirva em um prato e adicione a salada roxa.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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