Frango Assado com Chipotle

Aproveite a Copa do Mundo com esta incrível receita de frango assado com chipotle, o lanche mais cremoso e picante! O melhor de tudo é que este frango assado é preparado com uma massa bem crocante, um delicioso recheio de frango com chipotle e uma irresistível mistura de queijos, será sua melhor opção para assistir televisão!
Ingredientes
8
Porções
  • 3/4 copos do água, morna, 200 mililitros
  • 4 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1 colher de sopa do sal
  • 2 copos do farinha, 400 gramas
  • 11 gramas do fermento seco, 1 envelope de 11 gramas
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo de oliva, para untar
  • suficiente -> 0|suficiente do farinha, para estender
  • 2 copos do Bionda® ricota, para o molho
  • 1/2 copos do leite, para o molho
  • 1/2 copos do pimenta chipotle marinada, para o molho
  • 1 copo do bacon, em tiras finas
  • 2 copos do peito de frango, em cubos médios
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 1 copo do queijo parmesão, ralado
  • 1 copo do queijo mozzarella, ralado
  • 1 ovo
  • suficiente -> 0|suficiente do queijo mozzarella, ralado, para decorar
  • a gosto do molho ranch, para acompanhar
Preparação
1h 30 mins
25 mins
Baixa
  • Misture a água morna, o óleo e o sal em uma tigela até integrar. Lembre-se de que a água deve estar morna para ajudar a ativar o fermento de forma mais eficaz.
  • Forme um vulcão com a farinha sobre uma superfície ou em uma tigela, adicione a mistura de água morna com óleo aos poucos e comece a integrar com a ajuda de suas mãos limpas. Uma vez que você tenha incorporado todo o líquido, adicione o fermento sem parar de integrar. Posteriormente, sove por 10 minutos ou até obter uma mistura elástica, depois forme uma bolinha com a massa e coloque em uma tigela previamente untada com azeite de oliva. Também coloque um pouco de óleo sobre a massa para que não resseque e cubra com plástico aderente. Deixe descansar por 1 hora para fermentar e que a massa dobre de tamanho; faça isso em um lugar quente, pode ser perto do forno ou fogão.
  • Bata no liquidificador o Bionda® Ricota, o leite e o chipotle adobado até obter uma consistência lisa e cremosa. Deixe esfriar e reserve.
  • Refogue o bacon em uma frigideira em fogo médio até que esteja dourado, adicione o frango e a preparação anterior, depois tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar e reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 200 °C.
  • Uma vez passado o tempo, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e pressione com o punho da sua mão, depois divida em 2 porções iguais. Estenda cada porção de forma retangular e com uma espessura de meio centímetro. Recheie cada retângulo de massa com o frango, o queijo parmesão ralado e o queijo mozzarella. Feche o frango assado em forma de envelope, deixando as bordas para baixo.
  • Transfira os frangos assados de frango para uma assadeira com papel manteiga, pincele com ovo e cubra com queijo mozzarella. Asse a 200 °C por 25 minutos.
  • Sirva o frango assado de frango com chipotle, corte e acompanhe com molho Ranch.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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