Frango Enfrijolado com Chorizo

Angelica Ponce
Angelica Ponce
Este delicioso guisado é a combinação perfeita de ingredientes como chorizo, feijão e frango, que deixarão toda a sua família com um bom sabor na boca, ouse preparar esta receita de frango enfrijolado com chorizo!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 4 coxas de frango, sem pele
  • 4 coxas de frango, sem pele
  • 5 tomates, assados, para o molho 5 tomates, assados, para o molho
  • 3 dentes do alho , descascados e assados, para o molho 3 dentes do alho , descascados e assados, para o molho
  • 1 colher de chá do orégano , para o molho 1 colher de chá do orégano , para o molho
  • 1 copo do caldo de frango, para o molho 1 copo do caldo de frango, para o molho
  • 500 gramas do chorizo, cortado em rodelas 500 gramas do chorizo, cortado em rodelas
  • 1/2 cebolas roxas , cortada em tiras 1/2 cebolas roxas , cortada em tiras
  • 2 cenouras , sem casca, cortada em rodelas 2 cenouras , sem casca, cortada em rodelas
  • 2 batatas , sem casca, cozida e cortada em cubos médios 2 batatas , sem casca, cozida e cortada em cubos médios
  • 3 pimentas güeros, cortado em rodelas
  • 2 copos do feijão marrom, inteiros e cozidos 2 copos do feijão marrom, inteiros e cozidos
  • suficiente do sal suficiente do sal
  • suficiente do pimenta suficiente do pimenta
  • suficiente do pimenta em conserva, e cebola em conserva, para decorar
  • a gosto do tortilha, para acompanhar
Preparação
45 mins
30 mins
Baixa
  • Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.
  • Bata no liquidificador o tomate assado, o alho assado, o orégano, o caldo de galinha e sal suficiente até que os ingredientes se integrem bem. Reserve.
  • Refogue o chorizo e a cebola roxa em uma panela em fogo médio até que fiquem dourados, mas lembre-se de que não é necessário adicionar óleo, pois o chorizo soltará gordura suficiente. Retire e reserve.
  • Na mesma panela, frite o frango em fogo médio até que a pele fique dourada, então adicione a cenoura, a batata cozida e os chiles güeros, mantenha em fogo baixo por 10 minutos e mexa regularmente todos os ingredientes.
  • Despeje o caldo de tomate, os feijões, tampe e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. Após esse tempo, destampe e adicione o chorizo com a cebola, cozinhe por mais 5 minutos e retire do fogo.
  • Sirva o frango enfrijolado com chorizo em um prato fundo e decore com pimentões em conserva e cebola.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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