Este delicioso guisado é a combinação perfeita de ingredientes como chorizo, feijão e frango, que deixarão toda a sua família com um bom sabor na boca, ouse preparar esta receita de frango enfrijolado com chorizo!
3 dentes do alho, descascados e assados, para o molho
1 colher de chá do orégano, para o molho
1 copo do caldo de frango, para o molho
500 gramas do chorizo, cortado em rodelas
1/2 cebolas roxas, cortada em tiras
2 cenouras, sem casca, cortada em rodelas
2 batatas, sem casca, cozida e cortada em cubos médios
3 pimentas güeros, cortado em rodelas
2 copos do feijão marrom, inteiros e cozidos
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do pimenta
suficiente -> 0|suficiente do pimenta em conserva, e cebola em conserva, para decorar
a gosto do tortilha, para acompanhar
Preparação
45 mins
30 mins
Baixa
Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.
Bata no liquidificador o tomate assado, o alho assado, o orégano, o caldo de galinha e sal suficiente até que os ingredientes se integrem bem. Reserve.
Refogue o chorizo e a cebola roxa em uma panela em fogo médio até que fiquem dourados, mas lembre-se de que não é necessário adicionar óleo, pois o chorizo soltará gordura suficiente. Retire e reserve.
Na mesma panela, frite o frango em fogo médio até que a pele fique dourada, então adicione a cenoura, a batata cozida e os chiles güeros, mantenha em fogo baixo por 10 minutos e mexa regularmente todos os ingredientes.
Despeje o caldo de tomate, os feijões, tampe e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. Após esse tempo, destampe e adicione o chorizo com a cebola, cozinhe por mais 5 minutos e retire do fogo.
Sirva o frango enfrijolado com chorizo em um prato fundo e decore com pimentões em conserva e cebola.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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