Esta receita de frango marinado com batatas tem uma mistura picante de chile ancho, chile guajillo e especiarias. Graças a ser um prato fácil de preparar, caseiro e nutritivo, este ensopado com frango não pode faltar na sua mesa.
3 pimentões anchos, limpo, sem veias, assados e hidratados em água; para o adobo
5 pimentas guajillos, limpo, sem veias, assados e hidratados em água; para o adobo
1/4 cebolas, assado, para o adobo
2 alhos, assado, para o adobo
1 folha de abacate, assada, para o adobo
2 folhas de louro, assados, para o adobo
3 cravos, assados, para o adobo
3 pimenta gorda, assadas, para o adobo
1 colher de chá do semente de cominho, assadas, para o adobo
1/2 paus de canela, assado, para o adobo
1/2 copos do água, do molho dos chiles, para o adobo
suficiente -> 0|suficiente do sal, para o adobo
suficiente -> 0|suficiente do manteiga, para fritar o frango
6 coxas de frango, com pele
6 coxa de frango, com pele
15 batatas cambray, ao meio
1 copo do cebola cambray, com pouco rabo e em metades
suficiente -> 0|suficiente do arroz branco, para acompanhar
suficiente -> 0|suficiente do tortilhas de milho, para acompanhar
a gosto do Sidral Mundet® de Tangerina, para acompanhar
Preparação
10 mins
35 mins
Baixa
Bata no liquidificador o chile ancho, o chile guajillo, a cebola, o alho, a folha de abacate, as folhas de louro, o cravo, a pimenta do reino, as sementes de cominho, a canela em pau, a água do molho dos chiles e um pouco de sal. Reserve.
Aqueça a gordura em uma panela em temperatura alta e frite os pedaços de frango por 5 minutos, até selar bem. Em seguida, adicione as batatas e as cebolas cambray e cozinhe por mais 5 minutos. Agora adicione o adobo, um pouco de sal e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos, até que o sabor do adobo se concentre. Lembre-se que o molho deve ficar espesso e bem integrado. Tempere se o prato exigir.
Sirva o frango marinado com batatas, acompanhe com arroz branco e tortillas e harmonize com Sidral Mundet® de Mandarina.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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