Pães com Frango

Yamilette González
Esta receita de pães com frango é típica de El Salvador, por isso é ideal para você se tiver vontade de experimentar algo diferente. O melhor desses pães com frango salvadorenhos é que são preparados com ingredientes fáceis de encontrar e muito econômicos. O sabor é simplesmente irresistível, experimente!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 6 coxas de frango, sem pele
  • 6 coxas de frango, sem pele
  • 1/4 copos do suco de laranja, para marinar o frango
  • 1/4 copos do mostarda, para marinar o frango
  • suficiente -> 0|suficiente do sal, para marinar o frango
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta preta, para marinar o frango
  • 2 colheres de sopa do alho em pó, para marinar o frango
  • 1 colher de sopa do cominho, para marinar o frango
  • 1 colher de sopa do cebola em pó, para marinar o frango
  • 2 colheres de sopa do girassol, para o relajo salvadorenho
  • 2 colheres de sopa do amendoim, para o relajo salvadorenho
  • 2 colheres de chá do semente de abóbora, para o relajo salvadorenho
  • 2 colheres de chá do achote, para o relajo salvadorenho
  • 1 colher de chá do pimenta preta, para o relajo salvadorenho
  • 3 dentes do alho, para o relajo salvadorenho
  • 1 colher de chá do cravo-da-índia, para o relajo salvadorenho
  • 1 colher de chá do tomilho, para o relajo salvadorenho
  • 5 folhas de louro, para o relajo salvadorenho
  • 1 colher de chá do orégano, para o relajo salvadorenho
  • 1/2 copos do arroz
  • 1 copo do água, morno
  • suficiente -> 0|suficiente do água, para cozinhar os vegetais
  • 4 tomates, em metades, para o molho
  • 1/2 pimentos verdes, para o molho
  • 1/2 cebolas, para o molho
  • 3 pimentas guajillos, sem sementes e veias, para o molho
  • 1 copo do repolho, em tiras
  • 1/2 copos do cebola, em tiras
  • 1/2 copos do coentro, finamente picado
  • 1 copo do cenoura, ralado
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • 1/2 copos do maionese, para a marinada
  • 1/2 copos do mostarda, para a marinada
  • 1 pepino, fatiado, para decorar
  • 1 tomate, fatiado, para decorar
  • 1 beterraba, cozido e fatiado, para decorar
  • 5 ramos do agrião, para decorar
  • 1 rabano, fatiado, para decorar
  • 1 ovo, cozido, descascado, ao meio, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do maionese, para o pão
  • 5 pães franceses
Preparação
30 mins
1h
Baixa
  • Para a marinada: coloque o frango, adicione a mostarda, o sal, a pimenta do reino, o alho em pó, o cominho, a cebola em pó e o suco de laranja em uma tigela, depois misture para que o frango fique bem impregnado dos sabores. Deixe na geladeira por 1 hora.
  • Para o relajo salvadorenho: coloque o gergelim, o amendoim, as sementes de abóbora, o urucum em pó, a pimenta do reino, o alho, o cravo, o tomilho, a folha de louro e o orégano em uma frigideira em fogo baixo. Mexa constantemente até que mudem de cor, retire do fogo e adicione o arroz, mexa até dourar e despeje a água. Deixe descansar por 15 minutos e reserve.
  • Para o molho: despeje a água, a cebola, a pimenta, o tomate e o pimentão verde em uma panela em fogo médio. Cozinhe por 10 minutos.
  • Bata todos os ingredientes do molho com o relajo salvadorenho e o arroz. Reserve.
  • Coloque um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio e doure o frango por 10 minutos.
  • Coloque o frango, a folha de louro, o cominho, o alho e a pimenta do reino em uma panela em fogo médio e tampe. Cozinhe por 25 minutos.
  • Ao que foi preparado, adicione o molho e o relajo salvadorenho, depois cozinhe por mais 10 minutos e tempere. Deixe esfriar e desfie. Reserve.
  • Para o escabeche: coloque o repolho, a cenoura, a cebola, o sal, o coentro, a maionese e a mostarda em uma tigela e misture.
  • Corte o bolinho ao meio, unte com maionese e adicione alface, escabeche, tomate, pepino, rabanetes, agrião, beterraba, ovo, frango desfiado e regue com o molho. Aproveite nossa receita de pães com frango salvadorenho!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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