Peitos à Espanhola

juan jose Sanchez
juan jose Sanchez
Quando eu era pequeno, minha mãe usava este prato para celebrar dias especiais, são peitos de frango, cobertos com queijo, bacon e cebola; vão assados para conseguir que o queijo tenha a gratinação perfeita. Uma delícia culinária que você não pode deixar passar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 peitos de frango 2 peitos de frango
  • 2 pimentas poblanas 2 pimentas poblanas
  • 1/2 quilos do queijo chihuahua
  • 150 gramas do bacon 150 gramas do bacon
  • 1/4 barras do manteiga sem sal 1/4 barras do manteiga sem sal
  • 1 cebola 1 cebola
  • 1 dente do alho 1 dente do alho
  • 1 colher de sopa do sal grosso 1 colher de sopa do sal grosso
  • 1 pitada do sal 1 pitada do sal
Preparação
45 mins
30 mins
Metade
  • Pré-aqueça o forno a 250 °C.
  • Enxágue os peitos e cozinhe na panela de pressão por 20 minutos, adicione um quarto de cebola, uma colher de chá de sal de mesa, um dente de alho; posteriormente reserve o frango.
  • Asse os chiles poblanos em fogo direto, envolva em um pano e coloque em um saco plástico, após 5 minutos, retire a pele do chile, sementes e corte em tiras finas de 2 centímetros.
  • Frite o bacon até ficar dourado, na gordura que o bacon solta; refogue a cebola previamente cortada em rodelas até que fique transparente, reserve ambos os ingredientes separadamente.
  • Utilize um refratário médio, unte com manteiga e coloque as metades de peito. Adicione o creme azedo, coloque a cebola, as tiras e o bacon e, finalmente, adicione o queijo chihuahua ralado por cima de todo o prato.
  • Cubra o refratário com uma folha de papel alumínio e asse por 20 minutos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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