Experimente esta receita de tinga aos três chiles, um prato picante e cheio de sabor, graças à combinação de chile morita, ancho e guajillo. Esta tinga é ideal para compartilhar com a família e fazer umas deliciosas tostadas.
suficiente -> 0|suficiente do água, para cozinhar o frango
1/4 cebolas, para cozinhar o frango
1/2 cabeças de alho, ao meio, para cozinhar o frango
1 ramo do coentro, para cozinhar o frango
a gosto do sal, para cozinhar o frango
1/4 cebolas, para o molho da tinga
2 tomates, para o molho da tinga
2 dentes do alho, sem casca, para o molho da tinga
2 pimentas morita, sem sementes, veias e hidratados
4 pimentas guajillos, sem sementes, veias e hidratados
1 pimentão ancho, sem sementes, veias e hidratados
a gosto do sal
a gosto do pimenta
1 copo do caldo de frango
2 colheres de sopa do manteiga, em cubos médios
1 copo do cebola, em tiras finas
suficiente -> 0|suficiente do cebola roxa, em tiras, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do folha de coentro, para decorar
a gosto do feijão, para acompanhar
a gosto do arroz branco, para acompanhar
a gosto do torradas, para acompanhar
Preparação
15 mins
40 mins
Baixa
Adicione o frango, a cebola, a cabeça de alho, o coentro e sal suficiente em uma panela com água suficiente. Cozinhe o frango por 40 minutos em fogo médio. Retire da panela, deixe esfriar e desfiar o frango. Reserve uma xícara de caldo de frango para o molho.
Bata a cebola, o tomate, o alho, o chile morita, o chile guajillo, o chile ancho, o sal, a pimenta e o caldo de frango. Bata por 5 minutos ou até que o molho esteja completamente batido. Reserve.
Adicione a manteiga em uma panela, depois frite a cebola por 5 minutos ou até que mude ligeiramente de cor para transparente. Adicione o frango e o molho previamente batido com os chiles. Cozinhe a tinga por 10 minutos.
Sirva a tinga aos três chiles em um prato raso, decore com cebola roxa em tiras, folhas de coentro e acompanhe com arroz, feijão e tostadas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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