Grão-de-bico à Mexicana

Jessica Alcántara
Dê um toque especial às suas abobrinhas do dia a dia e prepare este prato com grãos-de-bico, tomate, pimenta serrano e um toque de queijo panela, é ideal para uma segunda-feira sem carne, pois é prático, fácil e super nutritivo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
4.5
|
2 comentarios
5
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
4
Porções
  • 1 copo do grão-de-bico
  • 2 copos do água
  • 1 colher de sopa do sal
  • 1 folha do louro
  • 3 colheres de sopa do óleo
  • 1/2 cebolas, picada
  • 1 colher de chá do alho, finamente picado
  • 3 tomates, picado
  • 1 pimenta serrana, picado
  • 1 abobrinha, cortado em cubos pequenos
  • 1 copo do grão de milho amarelo, enlatado
  • 1 colher de chá do sal
  • 1/2 colheres de chá do pimenta
  • 1/2 copos do queijo panela, em cubos para decorar
  • a gosto do orégão fresco, para decorar
Preparação
25 mins
50 mins
Baixa
  • Em uma panela com água, cozinhe os grãos-de-bico com o louro e um pouco de sal, quando os grãos-de-bico estiverem macios, escorra e reserve.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo e frite a cebola, o alho, o tomate e a pimenta, depois adicione as abobrinhas e espere que amoleçam, adicione os grãos-de-bico cozidos e os milhos. Tempere com sal e pimenta.
  • Sirva quente e decore com cubos de queijo panela e orégano fresco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por