Hot Dog Estilo Nova York
Yamilette González
Esta receita de hot dog gourmet se popularizou no século XX nos EUA; sua história está ligada aos jogos de beisebol e aos centenas de carrinhos da Grande Maçã em Nova York. O Hot Dog Estilo Nova York se caracteriza por ser temperado com molhos 100% caseiros. Aproveite para experimentar este hot dog nova-iorquino!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 3 colheres de sopa do óleo de oliva, para a chalota
  • 2 copos do chalota, em tiras
  • 2 colheres de sopa do açúcar mascavo, para a chalota
  • a gosto do sal, para a chalota
  • a gosto do pimenta, para a chalota
  • 1/2 copos do mostarda, para o molho
  • 1 colher de sopa do flocos de pimenta, para o molho
  • 3 colheres de sopa do páprica, para o molho
  • 1/4 copos do óleo de oliva, para o molho
  • a gosto do óleo de oliva, para a salsicha
  • 6 salsichas, para hot dog
  • 6 pães para cachorro-quente, quente
  • 1/2 copos do bacon, frito, em cubos
  • a gosto do ketchup, para temperar
  • suficiente do anéis de cebola, para acompanhar
Preparação
35 mins
25 mins
Baixa
  • Para a chalota, cozinhe a chalota em uma frigideira com azeite de oliva quente por alguns minutos em fogo baixo e sem parar de mexer, até que a cor da chalota comece a escurecer; uma vez que isso aconteça, adicione o açúcar mascavo, cozinhe por mais alguns minutos até que o vegetal fique crocante, lembre-se de mexer constantemente. Escorra em papel toalha e reserve.
  • Prepare o molho, misture em uma tigela a mostarda junto com a flocos de pimenta, a páprica e o azeite de oliva até obter uma mistura homogênea e de cor vermelha. Coloque em uma garrafinha e reserve.
  • Cubra a salsicha com azeite de oliva, coloque em uma frigideira bem quente e grelhe de maneira uniforme.
  • Monte seu hot dog. Corte o pão para hot dog exatamente ao meio e sem fatiar completamente, coloque a salsicha grelhada, adicione a chalota caramelizada, o bacon frito, o molho picante e a maionese. Sirva e acompanhe com anéis de cebola.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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