Lasanha vegetariana com cogumelos

Mara Alpizar
Não fique sem experimentar esta deliciosa lasanha vegetariana com cogumelos para uma ocasião especial!Experimente este prato sem carne, pois combina sabores intensos e texturas únicas, sendo ideal para quem busca uma opção saudável e saborosa. Além disso, esta lasanha também é sem glúten, pois substituímos a massa por fatias de berinjela.Os cogumelos, protagonistas da nossa lasanha, não só trazem um sabor delicioso, mas também são uma excelente fonte de proteína e fibra. Além disso, são ricos em antioxidantes e vitaminas do grupo B.Perfeita para o almoço ou jantar, esta lasanha vegetariana com cogumelos é uma opção que todos irão adorar. Experimente e surpreenda seus entes queridos com este prato delicioso e nutritivo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 2 colheres de sopa do manteiga
  • 1/4 copos do cebola, finamente picada
  • 3 colheres de sopa do alho, finamente picado
  • 1/2 copos do cenoura, em cubos pequenos
  • 1/4 copos do vinho tinto
  • 2 latas - latas do champignon em conserva
  • 3 copos do lentilha, cozida
  • 2 copos do molho de tomate
  • 4 manjericão
  • a gosto do sal e pimenta
  • 3 berinjelas, em fatias
  • a gosto do sal
  • 2 copos do nata azeda
  • 2 copos do queijo manchego, ralado
  • a gosto do salada
Preparação
35 mins
40 mins
Baixa
  • Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione a cebola, o alho e a cenoura e cozinhe por 5 minutos. Incorpore o vinho tinto e deixe reduzir, em seguida, adicione os cogumelos fatiados HERDEZ®, as lentilhas, o molho de tomate, as folhas de manjericão, o sal e a pimenta e cozinhe por 10 minutos.
  • Coloque as berinjelas em uma tábua, polvilhe com sal e deixe descansar por 15 minutos. Seque com uma toalha de papel.
  • Arrume uma camada de berinjela em um refratário previamente untado, adicione um pouco do recheio, o creme de leite e o queijo. Repita esse processo até terminar com uma camada de berinjela e queijo a 180 °C Asse por 25 minutos.
  • Sirva a lasanha vegetariana e acompanhe com um pouco de salada.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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