Fideuá receita fácil

A fideuá é uma preparação que tem como base fideo e frutos do mar; é um prato de origem espanhola, especificamente se diz que nasceu em Gandía, e esta receita de fideuá é temperada com açafrão.
Ingredientes
10
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo de oliva
  • 12 camarões jumbo, u12, limpo
  • 400 gramas do polvo de tinta, em tiras grossas
  • 1 1/2 copos do cebola, picada finamente
  • 3 dentes do alho, em lâminas
  • 1 1/2 copos do tomate, moído
  • 300 gramas do filé de merluza, em cubos grandes
  • 2 pacotes do macarrão, do número 3 ou 4 (200 g cada)
  • 6 copos do caldo de peixe
  • 1 colher de sopa do pimentão doce, em pó
  • 1/3 colheres de sopa do açafrão
  • a gosto do sal
  • 200 gramas do Mexilhões
  • fatias do limão amarelo, para decorar
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
  • Aqueça uma Paellera da linha Novel Royal Prestige® em temperatura alta; despeje azeite de oliva e comece a refogar o camarão por alguns minutos (aproximadamente 3). Retire da paellera; da mesma forma, frite a sepie por aproximadamente 3 minutos e retire.
  • Na mesma paellera, despeje um pouco mais de azeite de oliva, adicione a cebola, o alho e refogue por 2 min, adicione o tomate moído e cozinhe por 5 min até que o líquido evapore e o sabor do tomate se concentre muito mais, adicione o peixe e continue fritando até que o líquido evapore.
  • Adicione o fideo e frite por 5 minutos até que esteja bem dourado; refogue por mais alguns minutos e adicione o caldo de peixe, a páprica, o açafrão e um pouco de sal; deixe ferver por 15 minutos até que o líquido evapore quase completamente.
  • Devolva os camarões e a sepie; deixe evaporar o líquido restante; finalmente, adicione os mexilhões, mexa um pouco e retire do fogo.
  • Sirva diretamente na frigideira Deluxe Easy Release de 10” Royal Prestige® e decore com fatias de limão amarelo.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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