Lasanha de pimenta poblano

Concha y Toro
Experimente a deliciosa lasanha de pimenta poblano, um prato que funde a tradição italiana com os sabores da culinária mexicana. Esta receita não é apenas uma opção deliciosa para qualquer refeição, mas também possui uma rica história que destaca a versatilidade das pimentas poblanas, um dos ingredientes mais emblemáticos do México. Originária do estado de Puebla, esta pimenta é conhecida pelo seu sabor defumado e sua versatilidade. Você está pronto para se apaixonar pelo sabor desta lasanha de pimenta poblano?Você sabia? A pimenta poblano é rica em antioxidantes e vitaminas A e C, o que a torna um ingrediente saudável.Veja mais receitas fáceis
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 10 pimentas poblanas, assar, sem casca
  • 1/4 cebolas, cozida
  • 8 tomates, cozidos
  • 1 dente de alho, cozido
  • 4 pimentas guajillos, hidratado, sem sementes
  • 1/2 copos do caldo de frango
  • a gosto do sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada
  • 1 colher de chá do alho, finamente picado
  • 2 copos do carne moída de res
  • 1 copo do cenoura, em cubos pequenos
  • 1 copo do batata, descascada e picada em cubos pequenos
  • 1 copo do abóbora, em cubos pequenos
  • 1/2 copos do ervilha congelada
  • a gosto do sal e pimenta
  • 2 copos do queijo manchego, ralado
  • 1 pacote do massa para lasanha, pré-cozida
  • a gosto do folha de coentro, para decorar
Preparação
30 mins
35 mins
Baixa
  • Retire a ponta e o cabo das pimentas poblanas, abra e corte para dar forma quadrada. Repita o processo com todas as pimentas e reserve.
  • Para o molho: bata a cebola, o tomate, o alho, a pimenta guajillo, o caldo de frango, o sal e a pimenta no liquidificador. Despeje em uma panela e cozinhe por 5 a 8 minutos. Reserve.
  • Para a carne moída: aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, adicione a cebola e o alho e cozinhe por 5 minutos. Adicione a carne moída e cozinhe por mais 5 minutos. Quando a carne estiver cozida, incorpore a cenoura e a batata e cozinhe por 5 minutos. Adicione a abobrinha, os ervilhas, o sal, a pimenta e metade do molho. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Para montar a lasanha: em um refratário, adicione uma camada de lasanha, uma camada de pimenta poblano, uma camada de carne moída e uma camada de queijo. Repita o processo até encher o refratário. Asse a 180 °C por 20 minutos.
  • Sirva a lasanha no mesmo refratário e decore com folhas de coentro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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