Esta irresistível receita de melancia assada com salmão vai te surpreender pelo sabor ácido e doce que possui. Cozinhe para ocasiões especiais ou simplesmente para compartilhar com seus familiares e amigos.
500 gramas do salmão fresco, cortado em retângulos sem pele de 100 g c/u
750 gramas do melancia, cortado em retângulos de 150 g c/u
1/2 copos do flor de hibisco
2 copos do água
3 colheres de sopa do açúcar
1 limão amarelo
1/2 copos do óleo de oliva
1 molho do dill fresco
3 colheres de chá do sal
2 colheres de chá do pimenta moída
Preparação
15 mins
30 mins
Baixa
Aqueça a água e adicione a flor de jamaica para fazer uma infusão, uma vez que a água mudou de cor (para um vermelho intenso), adicione o açúcar (busca-se obter a consistência de um mel leve).
Retire a pele do salmão e corte em retângulos, depois tempere com sal e pimenta.
Corte a melancia em retângulos do tamanho do salmão, marinar com azeite de oliva, sal e pimenta. Grelhe em temperatura alta de todos os lados.
Para servir, risque o prato com o mel de jamaica, coloque fatias de limão de um lado e do outro coloque a melancia e sobre ela o salmão, por último decore com um pouco de endro.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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