Experimente esta deliciosa birria com esquites, pois é um prato ideal para uma tarde de chuva ou uma reunião com amigos. Não pense mais e mime sua família com esta receita tão fácil e rápida de preparar.
3 pimentas guajillos, hidratados, sem sementes nem veias
1 pimentão ancho, hidratado, sem sementes nem veias
4 pimentas de árvore, hidratados, sem sementes nem veias
2 pimentas cascabel, hidratados, sem sementes nem veias
1/4 copos do Molho Huichol® Picante
4 tomates, assado
1/2 cebolas, assada
2 dentes de alho, assada
1/2 copos do água
1/2 colheres de chá do cominho moído
2 cravos
1 colher de chá do orégano
1 quilo do chambarete
1 quilo do pulpa de bovino, Em pedaços médios
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do água
2 colheres de sopa do manteiga
1/2 copos do cebola, finamente picada
1 dente de alho, finamente picado
4 copos do grãos de milho
4 copos do água, para cozinhar o milho
1 ramo do epazote
suficiente -> 0|suficiente do sal
a gosto do Molho Huichol® Picante, para acompanhar
a gosto do cebola, finamente picada, para decorar
a gosto do coentro, finamente picado, para decorar
a gosto do limão, para acompanhar
Preparação
1h 10 mins
1h 40 mins
Baixa
Bata o chile guajillo, o chile ancho, o chile de árbol, o chile cascabel, o Salsa Huichol® Picante, o tomate assado, a cebola assada, o alho, a água, o cominho, o cravo e o orégano por 5 minutos ou até obter um molho homogêneo.
Coloque a espinha em uma tigela e cubra com o molho previamente batido e sal. Deixe marinar por 1 hora.
Coloque a carne em uma panela, cubra com a água, tampe a panela e cozinhe por 1 hora e meia. Em seguida, retire a carne e desfie. Reserve.
Derreta a manteiga em uma panela e cozinhe a cebola e o alho por 5 minutos. Adicione o milho, cubra com a água, adicione o epazote, tempere com sal e cozinhe por mais 40 minutos ou até que o milho esteja macio. Reserve.
Para servir a birria com esquites: Coloque os esquites em um copinho, adicione um pouco de birria, decore com cebola e coentro, depois adicione um pouco do caldo da birria, um pouco de limão e, por último, um pouco de Salsa Huichol® Picante.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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