Bocoles

Mara Alpizar
Você já ouviu falar dos bocoles? Os bocoles são gorditas de massa de milho recheadas originárias da Huasteca. Os bocoles são muito populares em Hidalgo, San Luis Potosí, Tamaulipas e Veracruz, mas os recheios e os tamanhos variam de estado para estado. O que você está esperando para fazer esse famoso antojito mexicano?
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 1 copo do farinha de milho
  • 1/2 colheres de chá do sal
  • 4 colheres de sopa do banha de porco
  • 3/4 copos do água, morno
  • a gosto do água, para o molho
  • 3 tomates, para o molho
  • 1/4 cebolas, para o molho
  • 1 dente de alho, para o molho
  • 1 pimenta verde, para o molho
  • 1/4 copos do coentro, para o molho
  • a gosto do sal, para o molho
  • a gosto do pimenta, para o molho
  • a gosto do ovo, com chorizo
  • a gosto do feijão preto da panela
  • 1/3 copos do queijo fresco, ralado
Preparação
25 mins
10 mins
Baixa
  • Em uma tigela, misture a farinha de milho, o sal e a banha até integrar. Adicione a água aos poucos até obter a consistência desejada.
  • Forme bocoles de aproximadamente 6 cm com a ajuda de uma prensa para tortillas. Cozinhe em uma chapa por 3-5 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos.
  • Para o molho: Bata os tomates, a cebola, o dente de alho, a pimenta verde, o coentro, o sal e a pimenta no liquidificador. Reserve.
  • Abra os bocoles ao meio, recheie alguns com ovo com chorizo, outros com feijão. Polvilhe os bocoles com queijo e acompanhe-os com molho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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