Esta é uma receita muito saborosa, econômica, muito fresca para a época de calor e perfeita para a quaresma, vai encantar toda a família. Não espere mais, prepare-a.
500 gramas do atum em lata, aproximadamente 5 latas
1/2 quilos do batata
1/2 cebolas
1 colher de sopa do mostarda
1 lata - lata do pimenta chipotle
1 molho do salsa
2 ovos
250 gramas do pão ralado
suficiente do óleo
a gosto do sal e pimenta
Preparação
20 mins
1h
Baixa
Lave as batatas e descasque-as, corte-as em cubos e coloque-as em uma panela com água e cozinhe até que fiquem macias, amasse até formar um purê, reserve.
Abra as latas de atum e escorra a água ou o óleo, conforme o caso, reserve.
Pique finamente a cebola e em uma frigideira em fogo médio coloque a manteiga, a cebola e cozinhe até que fique transparente, adicione a mostarda e o suco dos chiles chipotles, mexa um pouco e adicione o atum que reservou, misture muito bem e retire do fogo.
Lave bem a salsa, desinfete, seque e pique bem fininha. Adicione o purê à mistura de atum. Incorpore a salsa, misture tudo bem até formar uma espécie de massa, tempere a gosto.
Em um recipiente, bata os ovos, coloque em uma assadeira a farinha de rosca, uma tigela com um pouco de água limpa e outra assadeira para acomodar as croquetas.
Molhe suas mãos com água da tigela e forme as croquetas, empane com a farinha de rosca, passe pela mistura de ovo e passe novamente pela farinha de rosca e reserve.
Em uma frigideira, coloque bastante óleo e, quando estiver quente, frite as croquetas até que fiquem douradas e coloque-as em toalha de papel absorvente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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