Bolo Azteca de Bife à Moda Mexicana com Tortilha de Farinha

Rexal
Experimente este delicioso bolo azteca de bife à moda mexicana com tortilha de farinha e dê uma nova cara a este prato popular. Uma versão diferente da clássica receita de bolo azteca, feita com tortilhas de farinha caseiras e um recheio de bife à moda mexicana. Esta combinação de dois pratos mexicanos é inovadora e perfeita para compartilhar com todos em casa. Ninguém conseguirá resistir à carne macia com cebola, tomate e pimenta serrano entre camadas de tortilhas fofas e com muito queijo. Quebre paradigmas com este bolo azteca de bife à moda mexicana; temos certeza de que... você vai adorar!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 4 copos do farinha de trigo, para as tortilhas
  • 1/3 colheres de chá do sal, para as tortilhas
  • 2 colheres de chá do pó Royal Rexal®, para as tortilhas
  • 1/2 copos do manteiga, para as tortilhas
  • 1/2 copos do margarina vegetal, para as tortilhas
  • 1 copo do água, quente, para as tortilhas
  • 2 colheres de sopa do óleo
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 1 copo do cebola branca, finamente picada
  • 2 copos do tomate, finamente picado
  • 1/2 copos do pimenta serrana, cortado em rodelas
  • 3 copos do bife de carne de vaca, picado
  • 1 pitada do sal e pimenta
  • 1/2 copos do coentro fresco, finamente picado
  • 1 copo do feijão refrito
  • 2 copos do queijo derretível, ralado
  • 1 copo do molho vermelho
  • a gosto do abacate, em fatias, para decorar
  • a gosto do coentro fresco, para decorar
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Para as tortilhas, em uma tigela misture a farinha com o sal, o fermento em pó Rexal®, a manteiga, a banha e a água. Sove até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 15 minutos.
  • Forme uma bolinha de massa e sobre uma superfície enfarinhada, estique até formar a tortilha. Cozinhe em um comal em fogo baixo por 3 minutos, ou até que a tortilha infle e esteja cozida por dentro, virando na metade do cozimento.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo, cozinhe o alho e a cebola até ficarem transparentes. Adicione o tomate e a pimenta, cozinhe por um minuto, adicione o bife e tempere com sal e pimenta. Continue o cozimento por cerca de 5 minutos ou até que a carne esteja cozida, finalize com coentro picado.
  • Em uma forma ou frigideira de ferro fundido, coloque uma base de tortilhas de farinha, espalhe com feijão e coloque o bife à moda mexicana, cubra com queijo e regue com molho vermelho, repita o processo até rechear. Cubra com uma última camada de tortilhas de farinha, queijo e asse por 10 minutos. Sirva com abacate e coentro fresco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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