Cemita de Mole com Frango

María Ibarra
Esta receita de cemita de mole com frango é ideal para este Dia de Mortos, pois combina sabores incríveis, como o do pão, o frango, o mole, o queijo e o creme. Este prato típico de Puebla é perfeito para a hora do almoço ou uma reunião, será um grande sucesso!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 2 colheres de sopa do banha de porco, para fritar
  • 1 pimenta cascabel, para o mole
  • 3 pimentas guajillos, para o mole
  • 2 pimentas de árvore, para o mole
  • 4 tomates, para o mole
  • 2 tomates, para o mole
  • 1 dente de alho, para o mole
  • 1 colher de chá do cravo-da-índia, para o mole
  • 1 colher de chá do pimenta gorda, para o mole
  • 1 tortilhas de milho, para o mole
  • 2 copos do caldo de frango, para o mole
  • 1 copo do biscoitos de animais, para o mole
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do banha de porco
  • 2 copos do frango, cozido e desfiado
  • 6 Cemitas, ao meio
  • 1/2 copos do nata azeda, para decorar
  • 1/4 copos do cebola roxa, em fatias, para decorar
  • 1/4 copos do queijo fresco, ralado, para decorar
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
  • Adicione a banha em uma panela em fogo médio e, uma vez derretida, frite a pimenta cascabel, a pimenta guajillo, a pimenta de árvore, o tomate, o jitomate, o alho, os cravos-da-índia, a pimenta-do-reino e a tortilla de milho. Quando todos os ingredientes estiverem bem fritos, despeje caldo de frango suficiente e os biscoitos de animal. Espere ferver e cozinhe por 5 minutos.
  • Posteriormente, bata todos os ingredientes por 5 minutos e adicione sal e pimenta. Reserve.
  • Despeje banha em uma panela em fogo médio e, uma vez quente, adicione o mole. Cozinhe por 5 minutos ou até que engrosse um pouco mais, depois ajuste o tempero.
  • Adicione o frango desfiado ao mole, misture e pronto. Reserve.
  • Recheie a cemita com o mole com frango, cubra com creme azedo, adicione cebola roxa e polvilhe queijo fresco. Aproveite!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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