Chile Ancho Recheado com Ricota

Bionda Requesón
Experimente estes deliciosos chiles anchos recheados com Bionda® Ricota temperada com epazote, cebola e alho. Além disso, o chile é acompanhado por um molhinho cremoso de chile chipotle.Uma excelente alternativa de jantar ou comida saudável que te permitirá desfrutar de um grande prato sem culpa. Anote as instruções e prepare em casa!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
3
Porções
  • 2 colheres de sopa do manteiga, em cubos pequenos
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 2 colheres de sopa do epazote, finamente picado
  • 2 copos do Bionda® ricota
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 6 pimentões anchos
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • 1 copo do Bionda® ricota, para o molho
  • 1/2 copos do meia nata, para o molho
  • 1/2 copos do caldo de frango, para o molho
  • 1/4 copos do pimenta chipotle marinada, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do sal, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do epazote, para decorar
Preparação
30 mins
10 mins
Baixa
  • Aqueça e derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola e o alho por 5 minutos ou até que fiquem transparentes. Adicione o epazote, Bionda® Ricota e tempere com sal e pimenta. Misture bem, retire do fogo e deixe esfriar por 15 minutos.
  • Cozinhe os chiles anchos em uma panela com água suficiente por 5 minutos ou até que amoleçam, depois retire, seque muito bem e deixe esfriar. Coloque os chiles em uma tábua e abra ao meio com uma tesoura, retirando as sementes e as veias.
  • Recheie cada um dos chiles com Bionda® Ricota que você preparou no primeiro passo. Reserve.
  • Para o molho: bata no liquidificador Bionda® Ricota, o creme de leite, o caldo de galinha, os chiles chipotles, o sal e a pimenta por 5 minutos ou até obter um molho liso.
  • Sirva o chile ancho recheado com ricota em um prato estendido: primeiro coloque o molho, em seguida o chile ancho e decore com raminhos de tomilho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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