Crepes Poblanas

Pétalo
Apresentamos um prato típico do estado de Puebla no México. As crepes poblanas são uma receita fácil de preparar, onde o peru, a flor de abobrinha, o milho e a abóbora são os ingredientes principais. Ouse prepará-las e verá como são fáceis e saborosas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 3 copos do leite de vaca
  • 2 copos do farinha
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá do açúcar
  • 1 pitada do sal
  • 3 colheres de sopa do manteiga
  • 1 dente do alho
  • 1/2 cebolas
  • 400 gramas do peito de peru
  • 1 copo do milho
  • 1/2 copos do abobrinha, picada em cubos
  • 2 copos do flor de abóbora, picada
  • 1 ramo do salsa de tomate
  • 2 colheres de sopa do azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá do caldo de galinha em pó
  • pimentas, a gosto
  • 1 copo do queijo manchego
  • 2 copos do creme
  • 2 copos do fatia de pimenta poblano
  • 1 copo do queijo manchego, ralado
Preparação
30 mins
20 mins
Metade
  • Em uma batedeira, misture o leite, farinha, ovo, açúcar e sal.
  • Adicione manteiga a uma frigideira quente.
  • Despeje um concha da massa na frigideira, mova a frigideira para que a massa cubra toda a superfície. Assim que começar a formar bolhas, vire a crepe, retire-a até que esteja dourada. Repita este passo com toda a massa. Reserve as crepes envoltas em Toalhas de Papel Pétalo® para evitar que esfriem.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e adicione a cebola, depois incorpore os peitos de peru.
  • Adicione as abobrinhas, epazote, caldo de galinha e pimenta. Reserve.
  • Em um liquidificador, triture o creme e o chile poblano. Aqueça esse molho.
  • Recheie as crepes com a mistura preparada anteriormente e despeje o molho.
  • Acompanhe com Toalhas de Papel Pétalo®.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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